這位一聽就是美式英語的口音，他所說的龍蝦自然不可能是天朝最受歡迎甚至遠銷國外的小龍蝦囉。

錢辰認為他說的多半是波士頓龍蝦，當然美國人把它稱之為緬因龍蝦。

不過實際上按照嚴格分類，波士頓龍蝦並不屬於龍蝦，而是屬於鰲蝦的一種，真正的龍蝦其實是沒有那對大鰲的。

西餐之中常見的做法有將其切成兩半，然後鋪上芝士焗烤，這樣既可以保證蝦肉的鮮嫩，同時也可以讓奶味起到烘托的作用。

其次也有將大龍蝦與意麵一起的做法，不過這樣做，並不能使龍蝦肉完全入味，吃得其實是噱頭。

除此之外，還有日式的刺身、海鮮清鍋，中式的蒜蓉粉絲蒸，爆炒，油燜等做法。

當然，還有更復雜的做法，那就是將蝦肉取出來，做成蝦餃、蝦滑等等。

錢辰想了想。

本來他剛剛學會‘奶油專精’這個天賦，應該用法式的做法，例如奶油龍蝦湯或芝士焗烤等做法。

不過錢辰很快排除了這個想法。

這傢伙既然是美國人，看起來又比較有錢，西餐的各種做法想必是吃膩了。

接著日式刺身的做法也被他給排除了。

刺身最重要的是食材的新鮮，其次看廚師的刀工。

按道理來說這種做法可以最大發揮錢辰的長處。

畢竟沒有什麼比系統提供的食材更新鮮了。

而錢辰剛剛升到橙色滿級的‘一之太刀’也非浪得虛名。

兩者合一，做出來的刺身恐怕威力絕不下於麟級料理。

但錢辰就是不想做刺身。

如果是套餐還好，單一的一道菜，刺身偏科太嚴重了，食材的新鮮度就佔了一大半，他這個廚師的作用被嚴重壓縮。

那怎麼行。

排除了西餐，日式，那麼就只能選擇他最熟悉的中式做法了。

正當錢辰準備在蒜泥清蒸、爆炒、熬蝦粥選一種做法時。

錢辰福至心靈，腦海中陡然冒出來一個絕妙的主意。

‘這傢伙一臉陰陰沉沉的樣子，我就給他來點刺激的！’

錢辰頓時有了主意。

他要用波士頓龍蝦做麻辣龍蝦！

麻辣，絕對是龍蝦料理中最叛逆的做法。

在別的料理方式想盡辦法突顯龍蝦的鮮美，嫩滑的肉質時，麻辣卻是以佐料為主角，讓龍蝦成為了配角。

然而隨著天朝大地上越來越多的麻辣小龍蝦店，當以清淡為主的廣東省、上海市都開起了麻辣小龍蝦店面，並且生意火爆。

麻辣味已經勢不可擋，徹底征服了全天朝人民的味蕾。

事實證明麻辣味的龍蝦做法才是人們的最愛。

而之所以沒有人用大龍蝦去做麻辣龍蝦完全是因為價格。

小龍蝦的價格雖然逐年提高，但是和大龍蝦比起來，完全不值一提。

但是食材的成本對錢辰，對異次元餐廳來說，毫無意義。