舒蘭似懂非懂的點頭。她不是很喜歡爾虞我詐的政治世界。倒是純粹的工廠讓她覺得舒服，如今。她在交通大學短期學習的，也是產品質量管理，差不多貼近生產第一線了。

蘇城笑笑，繼續翻開選單，道：“點菜好了，不管誰下來，咱們都得吃飯不是？”

“別點太多了。”舒蘭嘟嘟嘴，在外面吃飯，時不時的會有剩菜，因為蘇城很忙，就算是把沒吃完的菜打包回去，往往也會沒有時間吃，這總讓她覺得很浪費。

蘇城就興奮多了，揮手先要了傳統的回鍋肉和青椒肉絲下飯，然後就開始指著選單後面問：“你們的對蝦是野生的。”

服務員就笑：“看您說的，對蝦哪裡有養殖的啊。”

“有多大？一巴掌有沒有？”

“看您說的，一巴掌那麼小的對蝦，我們哪好意思賣，一個半巴掌。”服務員伸出手掌來，翻來翻去的比劃了兩下。

“好好好，來一盤。”蘇城也不是每天都有時間來大飯店吃飯，此時聽的口水直冒。再看價格，一盤對蝦20元錢，不到普通工人薪水的十分之一，按比例也不算貴。

服務員邊記錄邊問：“您喜歡什麼樣的做法？”

“一般怎麼做？”

“大多數客人都喜歡我們大廚醃製的，或者裹一層松肉粉來炸，吃起來外酥裡嫩……”

蘇城擺手道：“還是原汁原味的好，清蒸或者別的什麼做法。”

“好。”服務員用筆記在本子上。90年代的中國人，不管是公務宴請，還是結婚宴席，講究的都是重油重味，即使是在沿海地區，清淡的口味也不流行，至少不是主流。

點了三個菜，蘇城意猶未盡，搓著手繼續問：“螃蟹有沒有？”

“當然……我們有梭子蟹，蘭花蟹，珍寶蟹……”

“選最大的來一隻。”蘇城語速很快的道：“快點做，快上菜。”

舒蘭好笑的拍拍他的胳膊，道：“又點這麼多，早上又沒吃飯？”

“吃了。”

“那把蝦或者螃蟹去掉好了，太浪費。”舒蘭攔住服務員。

“別，吃一隻少一隻啊，以後再想吃，就沒這麼便宜了。”蘇城心想：擱10年以後你看看，再想找一整盤的，一個半巴掌長的對蝦多難啊。

這種頂級個頭的對蝦，也就是90年代初，漁民剛開始大量捕撈上市，出價較高的飯店才有篩選的本錢，能把對蝦裡打籃球的全弄到手，ì後，養殖的對蝦通常達不到手掌的長度。因為超過這個大小的對蝦，生長速度會驟減，不想虧本的養殖戶，只能將之撈出來賣掉。海里捕撈的對蝦才會長的更大。但以中國漁民的滅絕xìng捕撈能力，中國沿海的產量實在不夠看，加上國外食客的競爭。國內能夠長期供應野生大對蝦的飯店，數量總是有限，在加上海洋汙染狀況的加劇，能放開肚皮吃對蝦的時間不多了。

服務員也看出來了，面前的這個客人，是個能吃的貨，於是神秘兮兮的問：“其實。我們店的野味做的也不錯？”

“嗯？”

“紅燒穿山甲您吃過嗎？外面的皮燒的酥爛，裡面的肉軟軟的，而且是大補！”

蘇城舔舔嘴唇。然後看看舒蘭，遺憾的道：“算了，等他們把國內的穿山甲吃完了，國外的穿山甲來了再說吧。”

“我小的時候。在山裡常見穿山甲。數量可是不少，要吃完怕是不容易。哈哈。”雅座外，傳來低沉的笑聲。

隨後，就見一個方面大耳的男人，拱手而入，對蘇城和舒蘭笑笑，然後對服務員道：“你去吧。”

服務員一臉不解的離開半包的雅座，邊走邊想：莫非國外的穿山甲更好吃？