他只覺神奇，忙叫「姐夫」。

裴雍拿匕首輕輕一割，分了腎蒂，又扯住板油一角，示意趙弘過來接手，口中道：「使力，隨便撕吧——這是豬板油，拿來煉豬油的，豬油能補虛、潤燥，亦能解毒——今晚炸了油渣，撒點鹽粒上去，給你三哥下酒吃。」

等趙弘撕完板油，他信手運了幾下刀，便把排骨剔出，取了最中間六條通排，去了頭尾，笑著道：「今晚把這排骨斬了大塊，拿來給你們拿來燉蘿蔔。」

他一樣一樣分拆，刀刃在豬身上簡直同魚兒在水裡遊走一般，輕盈、輕巧，一眨眼分出了月牙骨，再一眨眼又分出了筒骨同股骨，又細細道來，心肝脾肺腎，另有不同肉，六兩金、梅頭肉、前腿、五花、後腿等等，乃至各色骨頭，這裡做什麼用的，哪裡又應當怎麼吃，甚至不用一炷香功夫，那頭光豬便被分門別類，一樣樣排在了案頭。

趙弘站得近，只覺目不暇接，連眨眼都不捨得，頭一回覺得看人殺豬也變成了一種享受，真真正正理解了什麼叫做「遊刃有餘」，甚至有了一種自己已經看會了，「我上我也行」的感覺。

分到最後一隻豬蹄時候，他忍不住叫道：「姐夫，姐夫，我也想試試！」

裴雍手中一停，把那匕首抽出來，讓開地方對趙弘道：「小心刀口。」

趙弘幾步上前，回憶方才裴雍動作，因他滿手都是油，特地還伸手去找趙明枝，叫道：「阿姐！」

趙明枝拿帕子給他擦了，退開兩步。

趙弘試了試匕首，還挺趁手，自認為是按著方才裴雍做法也去分後肘，只那刀到了他手上，不知怎的，忽然就半點都不聽使喚了，足足花了小一刻鐘，還把那肉切得亂糟糟的，棒骨同月牙骨上黏得也全是肉，才總算把骨頭分了出來。

他將肉和骨頭攤開放在桌上，分外的不好意思，道：「我看姐夫做得簡單，怎麼到了我手上，就變得這麼難了。」

裴雍道：「我小時候被人掠到山上，為了活命，就說自己擅長做飯，還會趕養豬羊，靠這些胡謅才留了性命，那時候山上幾乎三兩天就要殺豬宰羊，有要看笑話的人拿這個來為難我，又要立下馬威，是死活間逼出來的手藝，殺了不知幾百上千只豬羊，才做得到這樣快，你頭一回分肉，能有這個樣子，已經十分難得，又有什麼好比的？」

他說著又笑了笑，指了指趙弘切出來的爛糟糟後肘肉，笑道：「莊子上有他們自己醃的酸菜，把這個肉剁成臊子，喊人和酸菜炒了過來，一樣好吃。」

趙弘聽他先前那一番話，雖實在好奇，卻又不敢細問，只得在心中記下此事，預備來

日再去問長姐內情，又捧場道：「都聽姐夫的！」一秒記住【。3。】，

一時這豬處置完畢，自有莊子上人來把肉收走，少不得驚歎一回怎麼能殺得這樣快云云。

趙弘聽得得意，宛如自家被誇獎似的，等人走了，才蹭蹭歪歪去問趙明枝先前北上時候遇得歹人，裴、衛二人如何抵擋，又使得什麼功法，哪一樣最厲害等等。

「你阿姐當日又不是在一旁看戲，她自家就能使上大力，況且那樣緊急時候，哪有閒功夫去記這些。」裴雍道，「你若想看，且催你三哥就是。」

於是等衛承彥換了身衣服出來，就被拉著一道去了後院靜室內，耍了幾套拳法，另又有掌法，甚至拿了木槍舞了一套槍法。

趙弘看得瞠目結舌，樣樣都想要學，只裴雍說他身體底子不夠，務必再長大些，才好學那些個剛猛的，需要循序漸進，不然反而傷身，問他喜好之後，給擇了長拳，又給趙明枝選了常寧功。

姐弟兩個學了一下午的拳，還不曾養勁，光是擺架勢就擺得手腳皆累，等到晚間吃飯時候，當真是餓得不行。

尤其趙弘，他素日藥吃得太多，又不怎麼跑動，胃口淺得厲害，昨日累了一天，還沒怎麼吃東西，今日接著跑了半天，又練了半日拳法，自己還一同剔了豬肉，都是耗力氣的，早已飢餓異常，又兼他才被裴雍教著認識那許多豬身上部位，正是興致勃勃時候，此時見得一桌飯菜，樣樣都好奇，樣樣都想吃。

那菜色以豬為主，本就不比常吃的牛羊肉等物，多為性平，又是方才宰殺，肉尚溫熱就切吧切吧剁吧剁吧下了鍋，做法還是按著裴雍介紹時候說的，林林種種擺得滿滿當當。

當中就是一小鍋滾燙的湯，乃是豬腰切了花刀，同豬心、豬肝、豬粉腸滾的枸杞芽頭湯。

那豬腰脆口，豬心柔韌有嚼頭，豬肝又嫩又粉，乃是真正粉肝，自帶甘甜味道，入口嫩軟，另有粉腸又彈又香，並那枸杞芽尖尖微帶苦味，復又回甘，吃來滋潤又清爽。

趙明枝盛了雜湯，把裡頭東西各嚐了嚐味道，只覺那些個臟器都極新鮮，又處理得乾淨，極少腥氣，卻有內臟獨特油脂口感同香味，吃得稍膩時候，喝一口湯，再嚼一點枸杞芽頭，甘苦之間，瞬間就清了口。

她見弟弟口中正咀嚼，手上則是搛著一塊豬肝仔細端詳，便道：「臟器總有一股味道，這又是清滾，不比平日裡拿來糟滷了，你若是吃不慣，我看那還有燉的蘿蔔排骨，不如吃那個？」

一面說著，趙明枝已是去另外盛湯過來。

趙弘連忙搖頭，吞了嘴裡東西，急急又道：「我只是再認這是哪裡的肉，沒有吃不慣的，正找我擠的豬腰子呢！」

只他見得趙明枝自大鍋裡盛湯，一指半長的精排，半個拳頭大的白蘿蔔塊，明明清湯，聞著卻濃郁得很，忍不住起了饞心，把手中碗放下，又去接姐姐遞來的新碗，才接到手，只稍稍吹了兩口氣，就忍不住搛起來吃。

那蘿蔔是後下，火候得剛剛好，已經極入了味，卻又會過分軟爛，仍舊保持著形狀，飽浸濃湯，又有蘿蔔的清甜。

至於排骨，一咬就脫骨，全是精排，沒有排骨頭，也不帶脊骨，肉香十足，不肥不膩，還特下了胡椒提味暖胃，加了薑片去蘿蔔青辣味同豬味，一口下去，蘿蔔迸出汁水，排骨亦得肉汁，清甜、濃郁、鮮香混合在一處，只靠食材本味，就吃得人腸胃舒舒服服的。