從前漁民出海捕魚時,捨不得吃野生大黃魚,但金燦燦的黃魚實在是太誘人了,忍不住撿幾條小黃魚煮熟,再往裡扔把米麵(米麵就是以大米為原料製成的,比米線更細的圓柱形的溫陵特色麵條)。
就成了出海解饞的野生黃魚面。
雖溫陵人宴請,桌上若無一條大黃魚,便上不得檯面,但黃魚面裡的黃魚,自然是二至三兩左右的拳頭產品。
俗稱「小黃魚」。
小黃魚們和大黃魚雖是同宗,但品種有異。
小黃魚當然不是小個子的大黃魚,或者大黃魚幼仔。
論輩分,也就是個表親。
而黃魚面的魚肉會根據時令的不同,選擇黃魚家族中不同的魚類。
像嬌嬌魚,黃衫魚、梅嘴、梅童這些,都會隨著不同時節輪番登場,奔向一碗黃魚面。
當然,俱是海捕野生的。
野生鮮魚生勐,去骨片肉,煎至細鱗微卷,肉活且緊,嫩得透光,吃得人是滿心歡喜,每碗麵裡足埋有兩條小黃魚。
魚好,湯底也重要。
豬油爆香蔥姜,各式小海魚配上黃魚骨,豬油裡滾過,大火燒開小火燉,湯裡沉甸
甸的都是海物的鮮味,一層又一層的,鮮的眉毛都要掉的那種!
至於黃魚面裡面的面嘛!
有兩種可選。
一種是傳統米麵,一種是手工面(麥面)。
不管是哪一種面,其做法,系統都沒有道明,也沒傳授經驗於黃濤。
都需要他去市面上購買。
如此一來!
一直想要得到擀麵技能的黃濤,美好的願望就此落了空~
沒有就沒有吧!
還省了他不少製作的時間呢!
再說。
市面上好麵條多的是,其質量品質不比系統出品的差。
等以後攢足了積分,他去積分商城一次性兌換一個宗師級別的擀麵技能便是,也不用眼巴巴地等著系統獎勵了。
他甚是佛系地想著。
至於黃魚面何時上新,怎麼得也得等美食節結束後吧!
畢竟黃魚面,不適合在美食節上銷售。
烹飪黃魚面的食材,也都馬虎不得,都得好好挑選才是。
急不得,急不得的!
眼下,先完成手工的工作要緊。
他繼續低頭煮最後一鍋魚丸湯。
片刻。
隨著最後一碗魚丸湯的售出,其他食材也都處於銷售一空的狀態了。
林雨涵和丁素琴二人,皆面帶著微笑地向著面前的點餐顧客,以及後面還在堅持排隊的顧客,抱歉地說道:「不好意思,各位,今天的食材全都已經賣完了,抱歉了,我們要收攤了,你們明天再來吧!不好意思哈~」