做椒鹽大蝦!
他撈起桶內幾隻大蝦,將蝦頭蝦腳剪掉。
去蝦線。
清洗瀝乾。
黃濤則在一旁看著他往蝦內加鹽,雞蛋,以及澱粉,抓拌均勻,放入七成熱的油鍋中炸至金黃酥脆撈出。
從他對火候、時間掌握以及判斷蝦炸的程度,便能看得出來,他應該是從小學廚的,基本功都非常好。
甚至比在廚藝上很有天賦的許浩,還要強上幾分呢!
沒多久。
一道椒鹽大蝦便新鮮出爐了。
“大家也都過來嚐嚐吧!”
黃濤招呼一聲。
店內三名員工也都迎了過來,大家紛紛拿起快子,夾了一隻椒鹽大蝦。
雖然很不想承認,但林子風不得不承認道:“挺好的,廚藝應該在我之上。”
“挺好吃的!”丁素琴說不出個所以然來,也就給了這麼一個答桉。
“嗯,不錯。”
許浩也點點頭,笑著看向一旁的黃濤:“老闆,你怎麼看?”
品嚐過後的黃濤,也覺得這椒鹽大蝦的味道,還是很不錯的。
但還是忍不出將這道菜的不足之處道出:“這澱粉稍微放得有點多,要是減少個三分之一,口感上就會更好,還有,這椒鹽也得少放,四分之三就差不多了,這油炸的有那麼一點過火了,不夠嫩,其他倒是都挺好的。”
江超聽到黃濤的一番點評時,不由得瞪大了雙眼,滿臉的驚訝:“黃老闆,你的舌頭……”
許浩此刻看著江超的驚訝的表情,就好似看到了當初的自個一樣。
他笑著點點頭,將江超想說卻還沒能說出口的話,說出:“沒錯,我家老闆就是傳說中的金舌頭了。”
黃濤謙虛道:“什麼金舌頭啊!就是舌頭對各種調味品比較敏感而已了。”
“就算如此,您的舌頭也比平常人厲害。”
江超打心眼裡佩服,心裡更加地想呆在黃濤身邊學廚,他笑著詢問:“黃老闆,那我是否被錄用了呢?”
“健康證那些證件都有的吧?”
“有的,在我車上。”
“那行,你明天來上班一塊帶過來,一般早上5點到就行,有沒問題?”
“沒問題。”
“你的工資和待遇……”
“我都沒問題。”