為了配合《食全食美》雜誌社的拍攝。

黃濤還特意換上了新的廚師裝，打理了一下頭髮。

也準備把新菜提上日程！

林曼麗見黃濤穿好廚師裝，從臨時休息室走出來，便微笑地詢問一句：“黃老闆，你等會打算先做什麼菜？”

黃濤原本還一直在糾結，中午是先推出黃魚面好呢？還是先推出東坡肉好呢？

兩樣都推出的話。

也不是不可以。

只是……

大家這兩天一直都忙於美食節，也都沒能好好休息休息。

若一下子推出兩樣新品，這工作量就有些大了。

他怕大家不勝負荷，才沒急著將兩樣新品，一股腦地全都推出。

他打算先推出東坡肉。

主要是這菜名氣更大，也更適合上美食雜誌。

他微微一笑，將菜品告知林曼麗：

“東坡肉！”

東坡肉這道菜，林曼麗自然是不陌生的。

東坡肉相傳是蘇東坡研製出來的，其口感是十分得鮮美的。

東坡肉又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。

這道菜餚在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，其做法是不相同的。

相傳，蘇東坡做官的時候，他所在的地方是杭州，當年當地發生了洪災，蘇東坡的治理不僅幫助百姓抗洪成功，杭州西湖也沒有得到破壞。

因此百姓們為了感謝蘇東坡，所以給蘇東坡送東西。

其中包括豬肉。

蘇東坡見百姓送來豬肉，便命令下人，將豬肉都切成方塊，適量放入調味品和酒類，製作出獨特的食物，還把這些食物都送給參與抗洪的百姓。

因此這道菜餚，便取名為東坡肉。

做東坡肉最重要的靈魂是黃酒，只有加入適量的黃酒，東坡肉的口感才會更加鮮美。

成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，顏色透亮，色如瑪瑙。

而黃濤要做的東坡肉，自然是浙系菜中的東坡肉。

耳聞過他西湖醋魚做的很美味的林曼麗，此刻有些迫不及待想見識一下黃濤做的東坡肉的滋味了。

為了不耽誤黃濤的工作，林曼麗和新來的主持人小美，只好待在廚房外面，透過透明玻璃看黃濤做菜。

小劉則扛著攝像機跟著黃濤進入廚房，在一旁拍攝。

相機開始工作。

黃濤也將事先讓許浩浸泡在水裡的五花肉，給拿了出來。

將肉倒扣在桉板上，用菜刀在豬皮上刮幾遍。