輕輕攪拌過後，放入鍋內蒸。

等蛋羹成型後，將核桃和紅糖的混合物撒在表面，繼續蒸幾分鐘即可出鍋食用。

許浩等人見自家老闆將洗淨去皮的姜切成小塊，放如料理機打碎，就知道他中午想要做到新菜給大夥吃了。

學校裡的同學都羨慕他和林子風，幾乎每天都能吃上他們夢寐以求的真好吃店裡飯菜。

但他們不知道，平時老闆也會偶爾琢磨做各種新奇好吃的他們這些員工吃。

口腹之慾得到極大的滿足，許浩和林子風整個人身形看起來健壯了不少，之前太過消瘦了。

他笑著問道：“老闆，你這是準備做啥好吃的啦？”

“準備弄點薑汁核桃調蛋嚐嚐，你們喜歡吃這個薑汁核桃調蛋嗎？”黃濤手上動作不停，笑著回應一句。

許浩點頭：“還行。”

這也是實話，他們之前吃過這一當地特色美食，也有著“中式舒芙蕾”之稱的…薑汁核桃調蛋。

就是吧！

這辣辣又甜甜的口感，讓他們一開始有那麼一丟丟的不適應，但吃完之後，又覺得味道還不錯。

也僅僅只是還不錯！

當然，他們對自家老闆版的薑汁核桃調蛋，還是很期待的。

江超則是驚喜，他愛吃薑汁核桃調蛋，老闆最近總是折騰新的菜品和飲品，剛瞧見他切了去皮的姜塊放料理機上打，就猜想今天可能有薑汁類的菜了。

因為早有心裡準備，他這會還深吸了口氣，頗為享受地聞了聞姜的辣香味。

這會。

黃濤將打好的姜泥拿出來，用紗布隔開過濾擠出薑汁。

之所以不直接用市面上銷售的薑汁，主要是因為那些薑汁都摻了水，味道上沒那麼純正了！

將薑汁倒入鍋內，再加入適量的黃酒一起煮。

在這期間，他又將核桃仁切成小顆粒狀。

見薑汁煮沸後，他把薑汁倒入事先準備的一個個的搪瓷碗中，晾涼備用。

緊接著，又拿起平底鍋，將切碎的核桃碎，放入鍋內，用小火翻炒一遍，煸出香味。

盛出放入碗中，等冷卻一些，加入適量的紅糖，和核桃碎拌勻備用。

取一些土雞蛋，往盛有薑汁的每個搪瓷碗中，磕入三個土雞蛋，打散攪拌均勻之後，過篩一下。

這樣蒸出來的口感，才會更加嫩滑。

再加入事先攪拌均勻的紅糖核桃碎，繼續攪拌均勻。

他拿來勺子，將表面那些浮沫都一一撇乾淨。

然後按照傳統的做法，在一口大鐵鍋的裡面，點上瓦片燒熱。

再將那些事先調好的核桃碎雞蛋液，連碗一起放入鐵鍋中。

開大火，進行幹蒸。

蒸了差不多10分鐘後。

他關火，讓其繼續燜5分鐘。

在出鍋後，再灑上一點紅糖，用噴槍稍微炙烤一下表面，

增加一些焦糖香氣，風味更濃。

就此。

一碗碗色香味俱全的薑汁核桃調蛋酒，便做好了。