夜深了，葡萄乾和山楂幹也都吃完了，水也喝的差不多了，再加上宋修他們明天還得去書院呢，所以，沐清幾個人也沒再多聊，回屋歇了。

第二天一早，先簡單的吃了早飯，沐清與平常一樣，急急忙忙的把宋修和宋寧送到了書院裡去。

然後，買了些肉又抓緊時間趕回來，和宋桃又匆匆忙忙的去了山上。

因為連續下雨，好東西可多著呢，沐清她們兩個裡。把木耳啊，蘑菇的，簍子裡塞不下了，也就沒有辦法了。

回到老宅的時候已至午時，宋桃去菜地瞅瞅，沐清自己則回屋子裡，穿了新的圍裙廚房，上午那個都髒了吧唧的了，沐清自己看著都覺得埋汰兒。

早上買了些牛肉，牛腩什麼的，突然就想吃這個，故意買的多了些，還買了只肥嫩的雞，家裡的小雞崽子們，還指著他們下蛋呢。

這都幾個月了，也差不多該快了，不過，想來，家裡的那三隻老母雞，自己不知道為何，打從來了，咋就沒想著，打打她們的主意呢。

上次，小寶們送來野雞，自己還被孃親誤會，想來，怎麼都過去那麼久了。

不過，那幾只小的長起來之後，沐清要把老的燉了，有營養，養著還浪費。

趁著今天天還不是很晴，有風，晚上吃也可以，所以，沐清中午只留了小半，晚上多做些，讓宋寧和宋修，把身子骨養的壯一些。

牛腩切方塊兒，放冷水漂一盞茶的功夫，去腥氣和血水，蔥薑蒜洗淨切好，大料備好。

倒掉血水，反覆沖洗，瀝乾待用。

砂鍋裝冷水，一半薑片，一半酒，加入切好的牛腩，開大火煮。

另起灶，冷鍋冷油加點兒糖中火慢炒至糖油，沐清之前做飯不喜放糖，後來嘗試了一次，感覺很提鮮，所以，從此就一發不可收拾了。

之後，再把牛肉血沫用勺子撇掉，直至煮開沒有血沫為止，撈起控幹水分，湯水留好備用。

牛肉倒入炒好的糖油裡，轉大火炒三分，加入蔥蒜，醬油還剩的大料，翻炒均勻。

延鍋邊加酒，舀湯兌入，煮五分。

接著轉移到砂鍋，轉小火慢燉一個時辰。

牛肉先燉著，上午的雞肉，是那邊師傅給直接切好了的，這樣她當然更方便了。

剁塊兒冷水下鍋，放入蔥花，薑片，花椒。再加入雞腿，大火燒開轉中火煮十分，抽柴小火燜八分，沐清還唸叨呢，“這才明白，什麼叫釜底抽薪，哦，這就是釜底抽薪哦哦。”搖搖頭拿了雙筷子，原來看書上說燜至雞肉最厚的地方用筷子輕易扎透而沒有血水滲出為好，輕輕一紮，倒還可以。

雞肉燜好後，撈出，放在山泉水裡放涼，山泉水清新甘甜，涼絲絲的，沐清再一次感覺自己之前的決定多麼英明。

瀝乾水分，將雞肉撕成小塊兒裝在盤中。

小米椒，香菜，生薑，大蒜，香菜，香蔥分別切成末，醬油醋的淋上，再加點熱油，這中午的兩個小葷菜，就這麼出來了。

隨手炒了個土豆絲，沐清喊了句，“次飯嘍。”

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