它們,足足9種寒溫屬性的藥材,經過爆炎一陣燉煮後,所混合而出的藥材風味,竟然像是纖弱的少女在寒潭之底發出求救的呼喊。
“她在嗎?”
下意識地抬起手掌,想去觸及冥冥中,於寒潭底探出來的白皙秀氣之手。
一陣溫寒柔軟之感由掌心傳來,猶如渾身淋濕的少女抱住半邊身子,龍頭怔住了,面龐隱約透著一抹尷尬,紅了臉。
“不對,不對!”
旁邊,蘭鳳賢卻顯得歇斯底裡,一勺一勺,往嘴巴送熱湯。
“總覺得缺了點什麼……”
卡爾賢者皺眉,呢喃一會,便抬頭盯夏羽。
夏羽笑了笑,“這是藥膳魚不假,可是大家也別光顧著喝湯呀,來來來,這是魚肉,每人一小塊,多的沒有,請慢慢品嘗!”
燉盅還剩一碗湯,他特地倒幹淨裝碗放在旁,剩下的材料,只有整條「閃閃絲足魚」有食用價值。
把巴掌大小的魚分成6塊,這回,是湯浸泡著金閃閃的魚肉,鮮美風味簡直形成龍卷風,要把人吹刮到爪哇國角落去。
截然不同的料理品質!
龍頭目光變了,其餘四位評審更是震撼。
眾人再度品嘗。
“好柔軟的魚肉,這是肉嗎?肉凍一樣的口感,入口即化!”
“絕對是原汁原味的「閃閃絲足魚」!”
卡爾賢者動容:“這樣的處理手法,不該是食霸麟廚精通的嗎?為什麼這樣高階的食材,融進食義畫面,卻沒有顯得浪費,更沒有出格和誇張的地方呢?”
和諧殊為難得!
試想,一大鍋凡品,突然掉一顆寶石進來,食客再瞎也能注意到並將之吐出來吧?
就這是廚師普遍遇到的駕馭難題。
用普通食材,如何與“寶石”搭配呢?夏羽今天就完美告訴了卡爾答案。
無它,就兩個字——
平衡!
但不是字面意思,而是延伸出來的,涉及到藥理和魚太極圖深層的知識。卡爾並不懂中華界這些傳承下來的古老知識,他唯有透過吃,吃吃吃,品出藏在菜式裡的結構。
那是一輪永不缺口的圓。
圓心之核,是豆豉,其餘八種藥材在外圍,彼此連線,形成了圓的周長。
一抹魚影在眼底隱現,姿態輕盈,以微微彎曲的身體線條,將圓一分為二,形成了陰陽八卦。
“這就是他的料理,魔王的料理?為何這麼纖細,溫柔……”魏清蓮鼻息亂了,臉頰飛起兩朵醉人的紅暈。她把嘴裡的魚肉和鮮湯,混合著吞嚥下去,玉頸微微動了一下,食物穿過喉嚨到食道時,整個人猛地震了震。
“救我!”
又聽到了,而且這次更加真切。
“你在哪?”