“誰知道呢。先把唐氏參賽團幹掉，進入四強吧。”

夏羽默然。

不久，臺上廚師索要的材料都備齊了。

鏡頭對焦而去，首先是唐驚濤的廚臺，場館因為他奇葩的材料準備響起騷亂。

“甲魚，鹽漬烏梅……還有哈密瓜？！”薙切繪裡奈詫異地瞪大漂亮的眼睛，費解道：“做甲魚湯可以理解，其它材料是什麼鬼？”

夏羽卻是一副不出預料的古怪表情。

朱青瞧他一眼，奇怪道：“怎麼，阿羽，你看出來了？”

“龍鎮酒家唐氏，作為百年前就霸佔尚海美食界的龍頭老大，自然有大一批古食譜傳承下來。”夏羽笑了笑，“相比之下，我更好奇堂島總長拿出什麼湯品食譜應對。”

聽出夏羽語中一絲戲謔。

薙切宗衛哈哈道：“夏講師你盡管放心，堂島他不會踩‘湯品’題目的陷阱，湯在宴席中往往安排在前菜之後，主菜之前，這點不管西餐日式料理都一樣，目的都是為了刺激食慾——”

夏羽點點頭。

當金鑼敲響，唐驚濤、堂島銀同時開工。

唐驚濤先宰殺甲魚，把甲魚放在水龍頭底下，一直沖洗知道看不到絲毫血液。這些細節處理非常重要，因為甲魚本就有濃重的腥味，處理不好一鍋湯也就毀了。

之後，宰殺放血的甲魚要在7080度熱水中燙幾分鐘，這步工序亦帶著除腥目的，唐驚濤焯水兩次，第二次才加料酒、薑片。

第三步，熬湯！

第四步，將初步熬製的濃湯倒進開口挖空內部的哈密瓜裡面，連瓜帶湯放進密封蒸籠，蒸！

“彈跳甲魚湯啊……”夏羽沉吟，旋即去關注堂島銀。

堂島銀的材料就複雜多了。

牛骨、牛腩燉湯一個小時，之後下橄欖油放蒜泥、洋蔥丁混合牛肉炒香，一個小時後再用湯頭燉煮土豆、西芹等蔬菜，調味料更是複雜，夏羽心中默唸：“大顆粒的海鹽，檸檬汁，幹碎的羅勒，黑胡椒粒，白胡椒粉……”

到這，但凡專業廚師都看出堂島銀的食譜了——

羅宋湯！

但又不是以甜菜根為主材料的俄式羅宋湯，亦非加進去很多番茄醬的港式做法，用料以及烹調工序充滿濃濃的個人風格。

2個小時烹調環節結束。

兩種清湯，一種裝在哈密瓜裡，一種則是用白色小碗裝呈明亮的黃色。

“魚凍？”

五位評審果然對唐驚濤的菜品比較感興趣。

波斯美女評審雙手抬起哈密瓜，搖了一搖，裡面的湯汁不見一絲晃蕩，她露出果然如此的笑容，“凝固的甲魚湯嗎……冷的？”