雖然說清風樓的工作對他來說不算什麼,但是能夠偷得浮生半日閒,也是大部分人可望不可求的事情。
“是這樣的,陳大哥,”柳如是停下了手裡的動作,認真的說,“我是想向你請教一下做生意的訣竅,你看,你來清風樓才不過一個月,我們清風樓的生意就翻了三倍,這我想都不敢想……”
龐小南插嘴道:“他也就這個能耐了,再讓他往上翻,我估計也很難了。”
龐小南雖然不知道陳遠南是用什麼方法達到的這個營業額,不過,每個酒樓都有個極限,向清風樓的這種硬體,再怎麼提升管理,應該也到頭了。
“我是想請教,”柳如是被龐小南插了話,也不好還嘴,心想三倍就已經是豐功偉績了,你龐小南什麼都沒做,還在嘲笑別人,“陳大哥,這一切都是怎麼做到的,我想多向你學習。”
說完柳如是忙不迭的給陳遠南倒了一杯茶。
“是啊,陳大哥,你就教教我們,以後你要是走了,我們也可以按照你的方法繼續經營酒樓啊。”靜心也在旁邊幫著柳如是說話,清風樓的生意要是能夠穩定下來,那麼就像龐小南說的,以後寶樓完全可以不靠賣資訊差賺錢。
陳遠南喝了一口茶,開始說起了他的生意經。
原來清風樓因為只是定位於寶樓的一個分舵,主要的業務還是接待總舵和其他分舵的辦事人員,並沒有把酒樓生意當成一件大事來運營,所以很多的管理細節做的粗枝大葉,可以說根本就沒有管理。
比如在菜品這一塊,清風樓只有幾個常規的樣式,加起來不到10個單品,還有一半是冷盤,這就造成客人來了之後,基本上沒有東西吃。
那麼誰會願意在清風樓吃飯呢?很多客人寧願住在清風樓,卻去附近的其他農戶經營的餐館吃飯,也就是農家樂,白白的損失了餐飲的生意。
陳遠南到了之後,一方面加緊採購清風樓附近的土特產,做成特色菜餚供給在清風樓住宿的客人,這樣一來,就留住了客人的胃。
僅僅是這一項改進,就已經把營業額翻了一倍。
再比如管理這一塊,之前的夥計,不管是樓面的跑堂還是後廚的掌勺,都是拿死工資,他們每天都在混日子,後來,陳遠南定了一個獎勵制度,每天的營業額超過多少,就給夥計們發獎金,頭一天的獎金第二天發。
這樣一來,就大大的提升了夥計們的積極主動性,跑堂的跑的更勤快了,語氣更親切更甜蜜了,推銷的菜品越來越多,後廚也是甩開膀子幹,還經常給陳遠南建議要升級那些菜式,哪裡有什麼好材料。
在大家的共同努力下,清風樓的業績自然是越來越高。
還有一點,就是夜宵的推出,這幾乎是把清風樓的生意推向了高潮。
“這個我知道!”龐小南自告奮勇的舉起手來,“要說這夜宵生意,那真的是太暴利了,很多人正餐不願意花錢,但是隻要是夜生活過的開心,無論多少錢都願意,反正喝醉了嗎,花起錢來不心疼!”
“沒錯,小南說的很對,”陳遠南點頭道,“夜宵的生意能把原來的營業額再翻一倍,這還是剛剛營業,以後會越來越賺錢的。”
夜宵生意還間接的提升了清風樓的美譽度,還會吸引越來越多的客人來清風樓所在的清風寨旅遊度假,或者是過夜生活,這個招牌一旦響亮起來,不但是清風樓一家受益,連帶周邊的農戶,都會得到人氣帶來的經濟活力。
柳如是聽的很認真,她從來沒有想到一個酒樓生意能夠有這麼多的門道在裡面。
靜心也是聚精會神,陳遠南講的經營理念是她這輩子都沒有聽過的知識,不但新奇,而且還有那麼多匪夷所思的機關。
“我整理了一本管理手冊,就放在櫃檯的抽屜裡,”陳遠南對柳如是說,“你有時間就可以拿來看看,只要照上面的條例做,你們這個清風樓就不愁沒有生意的。”
“嗯!”柳如是重重的點了點頭,“陳大哥,謝謝你,我這就去學習。”
柳如是起身就要下樓,陳遠南又道,“等一下,”他撓了撓頭,“我寫的字有些難看,你要是看不懂可以拿來問我。”
原來,清風樓只有毛筆,陳遠南雖然練過毛筆字,但是寫出來的字型不知道靈脩界的人看不看得懂,而且那個書法水平,跟每天用毛筆寫字的人來比,當然是差了十萬八千里了。
柳如是下了樓,靜心大發感慨,“真想跟你們去你們的世界見識一番,你們的各種理念都比靈脩界要先進很多啊。”
“別急,下次,等下次我再過來,我就帶你過去看看。”龐小南開了一張空頭支票給靜心,給她一點希望。
“對了,小南,我們來了一個月了吧?”陳遠南望著遠方的雲霧,“這黑洞還沒有開啟,不知道那邊是個什麼情況。”
“是啊,不知道漢密爾頓克斯教授還在不在。”龐小南也有些迷茫,如果真的按照一天對一年這麼算,一個月就是30天,哈利路亞星已經過了30年,漢密爾頓克斯教授就算不死,也是八九十的高齡了。
“要不我們也下去轉轉吧。”陳遠南給出了一個誘人的提議,天天坐在這裡死等,還不如下去碰碰運氣,說不定黑洞在其他地方開啟了。
龐小南點了點頭,“是該下去轉轉了,不光是為了找黑洞,這墜魂淵裡還有很多天材地寶,要是找到一兩個,也可以加強我們的修為。”
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