管家給老頭將馬肺稱了秤，將多少斤多少錢皆說與了他。拿了幾個繩將馬肺綁的緊緊，為防拎時掉落。

管家將馬肺拎至老頭跟前放了。老頭慢慢悠悠取了錢給他。接了錢，管家道：“拎時小心些，別太晃。”

那老頭朝管家示意下，拎起馬肺，邁著不快的步子走了。

中年男人指兩根馬肋骨道：“那倆肋骨給我弄下來。”

“好”看那兩根馬肋骨，這客人要的不是很多。管家拿了刀，給他往下剜。管家之前剜過肋骨，有點竅門。

肋骨得仔細割，往縫隙上剜。管家給這人將兩根肋骨剜了下來，並稱重，算錢。

將繩子繫好，管家給這人拎去道：“拿好，回家剁成段，紅燒了吃。”

中年男人，一手給了錢，一手接了肋骨。他道：“馬肉沒吃過，回家弄點，好吃再來買。”這人轉身欲走，問：“你經常賣不？”

“不經常賣，幾乎就這一回。我是村衙管家，村衙殺匹馬。”管家回這人。

這人聽說了，聽說村主殺匹馬，管家在賣。他聽幾乎就這一回，有些失望。他道：“要是村衙經常殺，經常賣這便宜就好了。”

“我勸你多買點回去，這兩個銅板一斤的肉，過了這村就沒這店了。機遇難逢。”管家希望這人再買些肉。

一車的肉，不可能眨眼的工夫賣盡。這人想回家做了嚐嚐的。他道：“回家吃一頓，好吃我再來買。”這人拎肉瞧眼，道：“不打擾了。”

這人招下手，離了開去。

管家點頭示意，這人卻沒瞅著。

端起兩手，手又髒了。管家搖搖頭，自己還在吃飯。他回去坐在那兒，看眼街道，看眼那賣刀的，自己的刀錢還未給他。

“吃過飯的吧，吃過飯把錢給你。”管家端起飯碗，吃飯。那賣刀的朝管家這瞅眼，一直在等管家的刀錢。管家買了繩子，也沒說把錢給他。

等吧，估計不會忘。賣刀的不再瞅管家。

一個胖大的男人，身上一股蔥花油煙味兒，從賣刀攤前經過。這胖大男人瞅眼前面的馬車，朝那馬車走去。他身後跟著一不胖不瘦的夥計，夥計挑著一對籃子。他二人一前一後，直往那馬車去。

管家品口酒，端碗吃菜飯，菜飯做的好，管家吃的津津有味。

一胖男人和一挑著籃子的往馬車走來，這倆人來到車前。那胖男人仔細瞧馬車裡之肉，問：“你這肉是兩個銅板一斤的嗎？”

“是”管家口裡嚼著飯菜回他。【△網 .ai .】

“都是兩個銅板一斤？”這胖男人看馬車裡之肉，他是個廚師，在看肉質怎樣。肉挺新鮮，新鮮的肉做出來的菜，才好吃。

“都是倆銅板一斤。”管家口嚼飯菜，咽肚，又劃拉口來吃。

這廚師眨眨眼，看那馬頭。他看這車馬肉，每次看過，都是停留在那馬頭上。他看過，不僅買肉，還要將那馬頭買回去，烀馬頭如烀豬頭，撕下來給客人們喝酒吃。

他道：“馬頭也是兩個銅板一斤吧？”

管家頷頷首：“都是，那車上無論啥，皆是兩個銅板一斤。”

“給我割三十斤肉，再將那馬頭稱了。”胖大廚師要了自己要買的。

這稱馬頭管家倒沒說，要說割三十斤肉，管家不好割。他道：“馬頭好稱，那三十斤肉我割不準那，興許割多興許割少。”

“沒事，你就照三十斤割，割多割少，差不多就行。”這胖大廚師比較好說話。

“好，給你割。”管家將碗筷放下，拿起酒杯品了口酒。他斯哈的走到車前，將刀拿起，先給這人割肉。