皓月當空，無數星子閃亮，好像一雙雙眼睛，看著人間。

這日一大早，夏慕君一個人跑到牛馬市場，走了好幾個圈才在角落裡找到了幾頭奶牛，是一個滿頭小辮北漠人牽來賣的。

牛乳雖養人，但羶腥，大夏人並不十分吃得慣，還有的人一吃便會拉肚子，自然賣的人也少。

這個北漠大叔的大夏話並不十分流利，連猜帶比劃，夏慕君總算和他說定了，三兩銀子，要一桶新鮮的牛乳。

大叔說完，就拿出一個大木桶，彎著腰，“哼哧哼哧”的開始擠奶，不一會就裝了滿滿一大桶，還蓋上了蓋子。

這下慕君犯難了，這麼一大桶，怎麼拿得動哪？

憨厚的大叔似乎看出來了，拿出一個獨輪小推車，幫慕君把木桶搬上去，固定好，說可以借她先推回去，自己一直在這，有空就還回來。

大叔的淳樸讓慕君感激，她對大叔謝了又謝，這才推著獨輪車走了。

到了家，她先是把牛乳用煮過的細紗布過濾，濾去其中的浮毛，然後將牛乳煮沸，離火晾至溫熱。

再把之前的那罐奶種倒入溫熱的牛乳中，加了些白糖，攪拌均勻。

然後又把預先煮沸洗淨的小瓷罐子拿出來，一大鍋牛乳分裝了十幾罐。都用紗布細細裹好，放在大木盆裡，倒入溫熱的水，蓋上厚厚的棉墊。

慕君時不時的用手指試試水溫，感覺涼了，再往裡面加入熱水。

這其實就是最簡單的乳酸菌發酵，自然發酵一般要很長時間而且會因為混進雜菌汙染而失敗，即便發酵好了，也會因為甜度不夠而酸澀。

慕君有幸得到了未被汙染的菌種，自然要好好利用，只要將工藝稍稍改進，就能得到很好吃的酸奶。乳酸菌的育種，她以前沒少做。

等著的時候，她也沒閑著，把雞蛋清，白糖和麵粉攪拌均勻，攤成小小的餅狀，放在鍋裡小心烙到兩面金黃。趁熱的時候，迅速捲成筒狀。

忙活了大半日，總算準備停當。到了晚間，慕君推著小推車，來到了一牆之隔的陸大人家的宅子，柳憐之的婢子早就候在門口，幫著她一起推了進去。

後院燈火通明，原來是陸大人在家宴請官府同僚，每位大人都帶了家眷，男人們坐在前廳，女眷們坐在後院，還有善琴的婢女在一旁演奏助興。

柳憐兒是女主人，打扮的端莊明豔，周旋於各位夫人小姐之間，見夏慕君端著託盤進來了，忙招呼她過來。

“各位太太小姐，這位是慕君妹妹，我託她帶來一點新鮮小吃，請大家過來嘗嘗。”

慕君把託盤放在桌上，眾人看過來。

十幾個小小的細瓷罐排得整整齊齊，裡面盛了白色的膏狀物，還插著小勺子。一旁還有幾個小碗，盛了些細細的堅果碎，葡萄幹，幾樣切成小塊的水果，還有一盤捲成筒狀的蛋餅。

“這有什麼新鮮，不過街上常賣的。”

“那個小瓷罐裡裝的，莫不是豆腐？這也太寒磣了……”

竊竊私語在人群中響起，並沒有人走過來，只有慕君一個人尷尬的站在中間。