這時的老闆娘將穆顏帶到了一個胖乎乎的廚師身邊,“這是我們店裡做擔擔面的一把手,你的改良版擔擔面需要得到他的認可才能正常出現在我們店的招牌上。”
隨後,老闆娘就將空間留給兩個人,趕緊出了後廚。
逗小孩去嘍!
“材料都給你準備好了,你直接動手吧!”胖廚師看了看穆顏,再看了看一旁的攝像師,直接就說道,然後就杵在一旁做壁上觀。
他對做這種美食節目的“廚師”的廚藝還是有些懷疑的,尤其是穆顏,此時一副光鮮亮麗的模樣,根本就不像是一個廚師。
他心裡更偏向於,對方是來做秀的!
穆顏並不知道這位胖廚師的想法,看著擺放整齊的材料,開始淨手,圍圍兜,戴帽子。
做好這一切之後,穆顏第一時間就拿過了面團開始簡單的再揉揉麵。
看著穆顏的動作,胖廚師的眼神閃了閃,這揉麵的動作還是挺專業的。
揉好面團之後,開始用擀麵杖擀麵,將面擀成輕薄的一片,撒上幹淨的麵粉,然後將麵皮折疊,然後切成均勻的大小,最後按照相同的份量弄好放在一旁,再灑上面粉。
一排排的面條就這樣做成。
有了相當一部分的新鮮面條之後,只留下一份,剩下的被穆顏用保鮮膜包好放到了一旁的保鮮櫃裡。
而手裡的這份面條,將由穆顏為胖廚師做一份擔擔面。
先將水燒開,在鍋裡放上一層籠屜布,將面條平鋪在上面,蒸十分鐘。
在蒸麵條的時候,穆顏這邊已經準備好了豬肉餡、生菜、胡蘿蔔、香菇、豆芽、芽菜末、花生米、豆子、紅油、蒜末、薑末、辣椒、豬油……
將蒸完的面條收起、整理一下放在一旁放涼後,穆顏已經燒熱了鍋開始準備調料。
在鍋底加入豬油,豬油化開之後,加入蒜末、薑末、辣椒,等出了香味後,將豬肉餡放入鍋中爆炒,變色之後開始加入切丁後的胡蘿蔔、香菇、豆芽、芽菜末、花生米、豆子繼續翻炒。
翻炒結束後,加入調味料,紅油、鹽、雞精、少許香油、生抽,醬汁形成後起鍋,底料完成。
隨即開始煮麵,將面條放入開水裡煮熟,同時在面條快熟時加入生菜,撈起後放在碗裡,將之前的底料倒在面條上。
滾燙的底料澆在面上,瞬間飄起了一陣陣香味,直直地往現場人的鼻子裡鑽去。
再看看煮好的面,瓷白的碗上最上面的一層色澤鮮豔的配菜讓整碗麵都鮮亮了起來,一旁綠油油的生菜更是起到了畫龍點睛的作用,看著都覺得清爽起來,讓人忍不住的食指大開。
跟拍的攝像師更是仔細地給了這一盤菜一個特寫。
做的真的是太好看了!
“好了!”穆顏看著一旁的胖廚師說道,並且拿了一雙筷子連同碗送到了胖廚師的面前。
胖廚師因為穆顏露的這一手心裡對穆顏有所感觀,在聞著鼻尖的香氣,早已將將碗筷接了下來,然後用著筷子將面條跟底料攪拌均勻。
然後“吸溜”的一聲,將第一口面條吃進了嘴裡。
第一口吃完,沒顧得上評價,胖廚師馬上就吃上了第二口。
這一個角落,頓時只剩下了胖廚師吃麵的聲音。
一旁的攝像師們看著這一幕,喉嚨不由地動了動。
看對方吃都覺得好吃啊!
連續吃了好幾口,胖廚師這才停了下來,對著穆顏伸出了一個大拇指道:“你過關了。”
說完後,背過身子,將穆顏的一碗麵直接給解決了。
就連那底料,都沒剩下一粒。
與此同時,外頭,得到通知的老闆娘馬上就吩咐自己的員工在大門口以及店裡都掛上了一個招牌。
今日推薦:擔擔面。