蘇小小一向不喜料酒的味道,所以她有自己獨特的去腥方式。
用蔥姜水浸泡兩三個時辰,直到血水全部析出,不見紅色即可焯水。
隨後冷水入鍋,大火煮開後轉小火悶燉。
只需這麼一夜,滿含鈣和膠原蛋白的濃白骨湯,飄著肉香味兒出鍋了。
這一晚上的王家村,處處都飄散著揮之不盡的肉湯味,連夢裡都香的快要溢位來了。
“好香啊,也不知道是哪家在燉肉?”
“肉?娘,我也要吃。”
“吃吃吃,就知道吃。肉有什麼好的,快吃飯。”
小孩饞的直流口水,見自家娘不同意。
把盛糠的破木碗一推,躺在地上就開始撒潑打滾。
婦人才不慣著他,一把扯起小崽子的耳朵,疼的孩子嗷嗷叫。
自從糧食歉收,連日的幹旱更是讓王家村雪上加霜。
大家都是靠著僅剩不多的餘糧過日子,成日裡吃糠吃的上茅房都困難,哪來的肉啊?
婦人也好奇是誰家燉的肉,看著鍋裡寡淡的糊糊,也忍不住嚥了咽口水。
“行了別鬧騰了。走,我們看看去!”
蘇小小是被吵醒的。
準確的說是,被香味吸引來的村民敲門敲醒的。
“喲,石頭他娘有喜事啊,大清早就開始燉肉吃?”
“不過是燉些骨頭棒子而已,哪來的肉。你們怕是聞錯了吧!”
蘇小小也沒搭理這些村民,轉頭便去廚房忙活了。
燉煮了一晚上的筒骨,此刻正翻滾著濃白,在鍋裡不停地沸騰。
蘇小小將蘿蔔洗淨切成滾刀塊,丟入鍋中。隨後再取出一把野蔥,切細備好,就等半個時辰後開鍋了。
“娘,好香啊!”
蘇小小一轉頭,就看見女兒眼巴巴的守在灶邊,嘴裡還不停地打著哈欠,一看就是剛醒。
濕漉漉的小眼睛還躍躍欲試的想看清鍋裡的東西,無奈個頭還沒灶高,只能踮起腳尖努力。
實在是太可愛了。蘇小小這個當孃的心都要化了。
沒忍住,趁小豆子沒注意,捏了捏她稚嫩的臉頰,聲音都溫柔了幾分。
“娘燉了骨頭湯,快去叫奶奶和哥哥起床洗漱,再等會就能開飯了。”
小豆子還有些沒反應過來蘇小小話裡的意思,只是懵懵的點頭。
往日的早飯不都是她來做麼,怎麼今天娘親自下廚呢?還燉的大骨頭湯,這平日可不多見的好東西呢!
等一家人都收拾完坐好後,蘇小小便將大骨蘿蔔湯盛出四碗端上。
“來,都嘗嘗吧,燉了一晚上了,現在味道剛剛好!”
石頭依舊狐疑的看著她,遲遲不肯動筷子。
見哥哥不動,小豆子只能眨巴著眼拼命咽口水,任由肚子咕咕亂叫。
這個壞女人又打什麼主意,大清早燉骨頭湯,難不成又要送走他們了?
雖然是這麼想,但昨天的紅薯實在是讓他流連忘返,就連晚上做夢都在啃紅薯,給他激動的差點沒尿炕。
看著碗裡飄著熱氣兒的大骨頭,一個沒忍住,伸手就要往嘴裡送。
只是骨頭還沒送到,就被蘇小小一筷子打斷。