紅燒雞翅膀編輯

1、選擇雞翅中豎著對切開，冷水浸泡去血水

2、入蔥姜熗過的小油鍋翻炒，入料酒翻炒，入生抽和郫縣豆瓣醬，入開水入幾粒花椒增味；

3、小火燒至湯很少，加少許糖收幹，出鍋即可。

中文名紅燒雞翅膀主要原料雞翅，蔥片，料酒，生抽，郫縣豆瓣醬，花椒，糖，八角、蒜，薑片，幹辣椒是否含防腐劑否主要營養成分蛋白質適宜人群男女老少

原料：

雞翅膀。

做法：

原料：

雞翅一袋翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角、蒜

做法：

1、把所有調味料除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化起泡泡沫消退白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

3、放入一些熱水，千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。

放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）

4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準

可樂雞翅

材料：完整的雞翅4個，可樂一罐。

調料：薑末，蔥花，大料，醬油，白糖白糖放一點即可，都是隨意的）。

做法：

1、將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；

2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收幹就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。

幹煎雞翅編輯

幹煎雞翅，是一道家常菜，製作原料主要有雞翅、胡椒粉薑絲。

中文名幹煎雞翅主要食材雞翅，白芝麻配料料酒白糖輔料胡椒粉薑絲

目錄

1 製作材料

2 製作步驟

3 詩心片語

製作材料編輯

雞翅中 5個

白芝麻少許

食鹽 1茶勺