上菜！

肉色棗紅透亮，湯汁黏稠，梅幹菜裡頭透著濃濃的肉香，扣肉又包裹著菜，軟爛醇香。

柳千金迫不及待地嘗了一筷子。

“這……”她細細琢磨，沉吟片刻，“好吃是好吃，但還有點區別，我也說不上來。”

油脂在舌尖融化，瘦肉緊實而不柴。

桂枝兒蹙眉，百思不得其解，今天的梅幹菜扣肉發揮正常，按道理家常菜都是差不多的味道啊。

在桂枝兒翻看食材查詢原因的時候，柳千金也忍不住傾訴過往。

“小時候阿孃做梅幹菜，要先堆曬、醃製，再曬幹，花上半個月才醃熟。”她語帶思念。

這一開口，回憶便滔滔不絕。

“我們家種稻米，豐收的時候我就愛在打穀場上玩。”柳千金笑道，“爹孃不捨得我用鐮刀去割稻。”

農村孩子早當家，獨寵囡囡的是少數。

“他們總是說，小柳兒，回家打壺水送來。”

家裡木板門的門把手上，掛著一個老舊鎖頭。

除非出遠門，否則是不必上鎖的。村裡都是熟人，路不拾遺，戶不夜閉。

“爹爹比量著我的身高，在離地一尺的位置又做了個小門把手，方便我推拉。”柳千金炫耀道。

桂枝兒腦海中有了畫面感。

奶聲奶氣的小團子，抓住自己的專屬小門把手，進到屋內，在葫蘆裡灌滿水，再屁顛屁顛地跑回稻田。

若沒有遭水災逃難，或許也會有幸福圓滿的一生。

“你原籍離杭京不遠，那……你阿孃晾曬的，莫非並不是芥菜？”桂枝兒忽的靈光一閃。

梅幹菜的製作原料相當廣泛，江南一帶以芥菜為主。

除此以外，蘿蔔幼苗、油菜等均可作為原材料。

“你說過年時最好吃，很有可能，是冬季的雪裡蕻！”桂枝兒一拍巴掌。

醃好的雪裡蕻無碎葉，色澤金黃，香味撲鼻，吸足五花肉的油後，入口更是又嫩又糯。

桂枝兒緊鑼密鼓趕制了一碗新的梅幹菜扣肉。

柳千金看著她忙碌的背影，幻想出阿孃還在世的樣子，眼淚止不住啪嗒啪嗒往下落。

新菜出鍋，一切如常。

肉皮經過精心烹製，呈現出焦糖色，表皮微微皺起。