小翠不好意思的打著飽嗝，微紅著臉龐道：“小姐，我好像吃得有點太多了。”

蘇雪敏拍著對方的肩膀寬慰道：“沒事，吃得多、幹得也多。”

看著廚房裡整齊羅列的蔬菜，她道：“今天會很忙的。”

蘇雪敏這句話並不是客套，明天中午就要開始去擺攤，今天肯定要準備得七七八八。

小翠今天的主要任務就是燒火、洗菜、切菜。

考慮到新店開張的緣故，蘇雪敏只選擇了幾種素菜。

大白菜、蘿蔔、豆芽、豆腐、瓢兒菜、豆皮、藕片......

如果生意還不錯，她再慢慢增加肉菜和其他素菜。

而她今天的主要任務就是製作火鍋底料。

蘇雪敏以前在店內熬製過，因此也算是熟能生巧。

各種佐料的調配比例，也是昨晚提前配好的。

等火燒旺後，在鍋中下入三分之一的牛油，將香菜、小蔥、生薑片等一起加入熬煮。

等到香味飄出來後又加入提前剪開泡入熱水中的幹辣椒，熬煮五分鐘。

緊接著又把桂皮、八角、香葉、花椒等香料放進去繼續熬煮。

蘇雪敏一邊攪拌，一邊讓小翠控制著火候。

火力太大，容易燒焦。

火力太小，就炒不透，味道不均勻。

最後一步便是下入白糖。

等白糖化掉之後就可以起鍋，然後裝入大瓷盆中等待自然冷卻。

到時候她分割成塊狀，隨取隨用，十分方便。

小翠一邊燒火一邊吸鼻子道：“小姐，這鍋底好香啊。”

“就是聞起來好像不太辣。”

蘇雪敏解釋道：“這是微辣口味。”

“辣椒我放得比較少，糖放得多一點。”

小翠點點頭道：“原來如此。”

時間不等人，熬製這麼一鍋就過去了半個時辰。

蘇雪敏洗幹淨鍋底後，又道：“小翠，你再加點火。”

“我現在要熬中辣口味了。”

小翠自然是忙不疊的點頭道：“好的，小姐。”

等火勢燒旺之後，她又開始坐著洗堆疊成小山一般的素菜了。

與此同時，一股又辣又嗆，偏偏又好聞的味道彌漫在甜水巷中。

霸道的味道，如同出征的大軍一般，肆無忌憚的橫掃。

辛大娘子住在對門，站在院子裡面東聞聞西嗅嗅，率先找到了味道的發源地。

她蹙了蹙眉，看著巷子裡其他人家也陸陸續續的出來了，眼神中劃過一道精光。