佟雪瑩聞言，明白的點點頭，正襟坐好，看著地上跪著的人，道：“都起來吧。既然你們是王爺挑出來的，想必各個都是懂事兒之人。”

“我不經常在這兒，所以日後府內上下按部就班即可。管家跟廚房婆是哪兩個，走上前來，自報下家門，我也好認識認識。”

話音剛落，一男一女走上前。二人歲數差不多，都四十左右。女的屈膝行禮，男的抱拳行禮一下，開口道：

“夫人，的是王爺調過來的管家。原來在王府，是協助樂叔的賬房，這是人的媳婦兒，主管廚房。人姓孫，見過夫人。”

完，帶著他媳婦兒一起再次跪在地上。樂叔指著人群中的三個人，又：“夫人，那倆跟那個丫頭，是他們夫妻的孩。家生，您盡管用。”

“好，我知道了。”佟雪瑩應下之後，起身把跪著的二人扶起，然後又道，“姓孫……那日後就叫孫管家、孫嬤嬤吧。”

“廚房採購這一塊，孫嬤嬤主抓。我這邊吃飯算上我兒、我娘、三位老爺，一共就六個人。標準……早飯肉包、米粥、熗拌菜即可。不用弄樣數太多，吃不了無辜浪費了，明白嗎？”

孫嬤嬤一聽這話，頓時明白她的用意。忙不疊的點頭，道：“夫人放心，奴婢明白該怎麼做了。”

“嗯，那就好。”佟雪瑩輕拍她的手背兩下，然後看著其他人又道：“以後在府內，只喚我‘東家’即可，不要再喚‘夫人’，以防外人聽到引起誤會，明白嗎？”

“是，東家。”大家異口同聲的著。

佟雪瑩心裡滿意，擺擺手，示意他們出去做事。孫管家跟樂叔都沒有走，二人留在屋內。不一會兒，一個十二三歲的男孩進屋，雙手拿著本賬簿，交給佟雪瑩。

這孩是孫管家的二兒，叫孫安。大兒十八，名喚孫平，現在負責府中的賬目。賬簿主要是記錄家裡下人們的月錢，還有每個月必須的開銷。

其實，主要就是讓她看下，他們給自己定的吃住標準。如果覺得多，自然就減一些。若是覺得可以，就按照這上面的執行。

下人們的工錢，基本都是跟王府那邊差不多。原來在王府拿多少工錢，到這兒也拿多少工錢。每月廚房用度是一百兩銀，其他地方也都有。

佟雪瑩粗略的看了一眼，這個宅差不多一個月要支出五百兩白銀。實話，挺心疼。妮想了一下，手指輕敲桌面兩下後，緩緩開口道：

“廚房用度我們在的時候這個標準，我們走的時候減二十兩。春秋換季，每人兩套新衣標準……”

所有的用度，除了廚房減得比較少，其他地方全部減一半。如此，算上大家的工錢，一個月宅的支出，是三百兩銀。三百兩，不吃不喝，就養這麼個宅。

佟雪瑩真真兒的感覺到了什麼叫燒錢。不能她摳門，只能她比較會計劃，不想把銀錢花在無畏的地方。樂叔把孫管家父打發走之後，看著佟雪瑩：

“夫人，這個標準是主給訂的。庫房內，主送過來了一年的用度，所以您不用……”

話沒等完，佟雪瑩擺擺手。看著他輕笑一下，道：“樂叔，這就是給你提前打個招呼。日後我過門，王府那裡肯定也要一切從簡。”

“或許你覺得我比較家氣，可……我是真的受不了一個早飯，弄十幾樣的麵食，就那麼兩個半人吃。吃不了直接扔掉，那是糧食，豈能這麼浪費呢！”

樂叔聽了半天沒話。不過臉上茫然的表情，佟雪瑩看見了。這是在大戶人家坐久了，忘了以前怎麼過的了？想了一下，又解釋著：

“樂叔你看，這個宅一開始開銷每月五百兩，減至三百兩有問題嗎？沒問題啊，大家依舊能吃飽穿暖，我省下的二百兩，拿去廟裡設粥場可以嗎？”

“哦，那太刻意了。”樂叔聽到這兒，忙不疊的點頭應下，不再堅持了。不知道從什麼時候開始，他都忘了自己也是農民出身，的時候也種過地了。

媳婦兒這個夫人不會過大日，其實她才是真正會過大日的人。王府日常開銷，的確有些地方可以減免。如此一來，省下的銀錢會更多，那就不用主在另外拿錢設粥場了。

想到這兒，抱拳行禮，深深地鞠了一躬……