“東家，會不會……開業的時間有點兒晚？別人家的鋪可都是……”

話沒等完，佟雪瑩便擺擺手，打斷她的話，：

“別人是別人的，咱們不跟他們一樣。況且火鍋這東西太油膩，早起基本沒人能吃得下？更何況那些去酒樓吃飯、談事情的人，也不會選在早上，你對吧。”

“我們做鋪找準自己的位置，明白我們要賺誰的錢。一大早出來吃飯的，那是工，不是有錢人。與其那麼早開門、浪費時間，倒不如讓大家都休息好，意氣風發的面對忙碌的一天。”

今日火爆的場面她有想過，不過沒想到這個卡的制度會這麼熬人。當初伊閃訂卡，她沒有參與，只是在後面庫房幫忙點貨。看起來那日忙活辦卡的幾個人，都累夠嗆，的確不是個輕松的活兒。

喝了口濃茶，繼續又道：“還有個事兒，我看庫房把頭那裡位置是空的，你打算做什麼？”

“哦，那個地方是給他們冬天刷鍋的人用。”臘梅據實以告。

沒想到她竟然想在了前面。佟雪瑩滿意的點點頭，打了一記響指，贊賞的：“不錯，想的很周到。我今兒去菡萃閣了。跟那邊的姜玉陽訂了一百斤的皂角粉。你看下這一百斤具體能有多久。”

“皂角粉？！”臘梅有些懵，不知道她是什麼意思。

佟雪瑩也愣了一下，解釋著道“皂角粉兌水，方便工刷鍋。鴛鴦鍋的麻辣一側太油、不好刷，刷幹淨之後多沖幾次就好。總不能一直燒熱水，估計也供不上。”

這個地方沒有洗滌靈，皂角粉就相當於現代的洗衣粉。與之不同的是這個純天然，沒有任何化學混合物。用它刷鍋，比用熱水要強。

臘梅聞言點頭，把這個事兒、還有開門營業的具體時間，都記了下來。

佟雪瑩等放下筆後，又：“還有一個事兒，這個你必須你去落實。工該什麼時辰下工就讓人傢什麼時辰走。畢竟能來做工的，都是家裡有需要照顧的人。因為鋪，讓人家回去晚，不可行。”

“還有，刷鍋跟洗菜那邊的長工，如果你不打算添人，那就每天再多給五個銅板算工錢。如果打算添人就不用了。至於其他的……”

佟雪瑩把今日在鋪裡發現的所有問題，全部再次做了個周密的補充。為的就是能快速的提高大家幹活效率。也能讓那些心繫家裡的工，按時回家。

有時候不是多給錢就可以，就像雲氏，家裡幾個孩，真要是出了事兒，這責任誰來擔！至於那些洗涮的正式工，累是肯定的，但只要銀給的足，便不怕他們撂挑。

不同的人，不同的對待方式。

臘梅放下毛筆，等了一會兒見她沒再別的，便把梁叔家的事情了一下。佟雪瑩本來都打算回屋睡覺了，可聽她這麼一，頓時打住了要走的念頭。

媳婦兒腿摔斷了還在這兒，還要求明天早上繼續炒料。看起來這老頭……人是真不錯啊！手指輕敲著桌面，歪頭想了好一會兒，開口道：

“你明日去伢行一趟。找個成年、壯碩的男，最好以前幹過廚的那種。找到了直接買下來、簽死契。讓他跟梁叔學炒料，以後就在鋪裡負責炒料的事情。”

“至於後廚……魏嬤嬤也在，這些日讓她辛苦點兒，勤幫一下樑叔。等他媳婦兒腿好了……”稍微停頓了一下，扭頭看著紅霞，挑眉問道，“曦陽會接骨嗎？”

“會點兒。”紅霞點頭。

他們這些江湖人，多少都會一些接骨。給自己可以，但是給別人……基本都不會出手。佟雪瑩擺擺手沒有話。不過紅霞明白的屈膝行禮，轉身去後院找人。

“梁叔的事情別擔心，明兒你買人之前先去一趟他們家。看看梁嬸兒過得如何，順便買些骨頭、狗肉這些東西送去。最好你能給做上頓飯，那就完美了。”

臘梅明白她的意思，點點頭全部都應下了。本來還想什麼，不過四爺過來抓人，直接把人扛著出去，她話到嘴邊，生生的嚥了回去。

回到屋內的佟妞兒，內心是各種竊喜。終於這貨搭理她了，不再生氣，好事兒，好事兒。由於喝了濃茶的關系，妮顛顛的靠近他，仰頭特別乖巧的眯著眼睛，：

“毅，你回來了。”

四爺酷著一張臉，伸手把人拽進懷裡之後，不悅的：“你還好意思呢。你不是張羅請人家馮昊陽吃飯？請了嗎？”