陸雨掃了他一眼，並沒有搭理他，而是繼續說道：“其實我所說這些亦非空xue來風，完全可以用現代科學的理論來解釋。這個理論基礎正是現代科學中將水質分為軟水和硬水兩大類的理論。”

宋子玉點頭道：“這個我曾經在學術報告上見過，軟水和硬水的一般是以每升水中的鈣、鎂離子的含量來區分的。含量低於八毫克的水質就是軟水，而高於八毫克的水質是硬水。”

陸雨點頭道：“不錯！就是這個標準！而根據這個標準來劃分的話，大部分的蒸餾水、雨水、雪水等就是軟水。而大部分的江水、河水、湖水、泉水、井水等均為硬水。”

“但這些硬水之中，很大一部分都是暫時的硬水，意思是說在水煮沸後，水中的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂隨之而分解。那麼這些硬水便變成了軟水。”

“而水的軟硬亦是可以直接影響茶湯的色澤和茶葉中有效成分的溶解度，所以無論是飲用還是沖泡茶葉，都是以軟水為佳的！這個軟水，也就是剛才我所說的‘輕水’！”

“用輕水沖泡的茶湯色明亮，香氣亦是清高，滋味更佳鮮爽，能夠最大程度的發揮茶的本色。但要注意的是，除了要滿足軟水這個要求之外，還需要酸堿度接近中性的水，才能夠被稱之為真正的‘輕水’。”

陸雨侃侃而談，聽得宋子玉連連點頭。她雖然曾經聽說過水質的分類報告，但卻並不知道對於沖泡茶的影響。

而事實上，這個世界的茶方面的知識，也大多都集中在了對水的溫度以及純淨程度之上。

畢竟這個世界上研究茶的品類和拼配方式才是真正受到關注的方面，並沒有真正有人將水研究的如此透徹。

聽到這裡，空和尚亦是也有些動容了，他還第一聽到如此科學的關於水的論述。

只不過他的嘴上卻仍舊不肯承認，哼哼道：“照你這麼說，咱們這裡的潭水是不能使用了嗎？我倒是覺得這潭水泡茶味道最好！”

陸雨微微一笑，道：“看來你還是沒有完全聽懂我的話，我說過，雖然江、河、湖、泉等水是硬水，但大部分這種天然的硬水在煮沸之後會變成軟水！”

“成為了軟水，那麼這些水也就具備了沖泡出好茶的先決條件。”

“而且由於大部分自然之水沒有經過深層過濾且裡面還有多種其它的礦物質。”

“若是這些礦物質能夠提高口感，或是與茶內的成分能夠相互融合轉化的話，那麼這種水不但能夠泡茶，而且還能夠提升茶的滋味！”

“這裡的潭水清澈無害，凜冽異常，天然的一股甘甜更是沁人心脾，自然是沖泡茶葉的上上之選嘍！”

空和尚聞言老臉不禁一紅，梗著脖子道：“哼！什麼話都讓你說了！但你說了這麼多，也根本沒說到底用什麼水泡茶好啊！”

陸雨聞言不禁呵呵一笑，道：“我方才所說的那些話其實都是在解析水的本質，既然本質已經解析，那麼自然會有對用水的一些建議，你想聽嗎？”

“我……”空和尚一時語塞。

經過剛才陸雨的一頓分析，他本來已經聽得有些入神。只不過因為自己和陸雨的關系，卻讓他現在根本拉不下來臉面點頭承認。

宋子玉見狀，知道陸雨這是在用他的茶道知識來逐漸提升他在空和尚心中的地位。不禁心領神會道：“陸雨，別理他！我想聽！快說說用什麼樣的水泡茶才好！”