李文柏和府尹商議了一番後,便準備先將蚊香和花露水製造出來。這兩個東西並不難製造,唯一欠缺的就是時間。
阿大已經租賃下了宅院,李文柏回到屋子製作蚊香和花露水,而楊彥則是言明要出去一趟。
李文柏同環兒說了話,就開始做蚊香。
這製造蚊香的材料簡單易尋。讓阿大去買艾草、青蒿,阿二則去購買蒼術、白芷和丁香。
艾葉和蒼術合在一起燃燒的煙霧不僅可以祛除蚊蟲,還有消毒的作用,如果在加上白芷、青蒿和丁香等物品,對祛除蚊蟲和防備瘧疾就更有好處。李文柏將製造的方法仔細回憶了下後,便開始製造起來。
先將艾草打成絨,然後把蒼術等物品打成粉末,再取一張宣紙,裁剪成合適的小張,把艾絨鋪在紙上面,然後撒上蒼術、白芷等粉末壓實之後,捲成卷。將這製造的蚊香放在一個寬口較矮的鐵缽盂內,開始點燃起來,一股煙氣緩緩的升騰起來,散發著一股淡淡的藥香。
看到這煙霧,李文柏將門窗關閉,先燻一個時辰,這樣就可避免煙霧燻人。出了房間,李文柏又對阿四吩咐說道,“阿四,去買一些竹管、木桶和酒水、薄荷。”
蚊香是最為簡單的,難一些的是花露水。煉制花露水的第一步是蒸餾烈酒。
普通的酒水用蒸餾之法可得烈酒,烈酒的度數高,入口回味綿長。單獨拿出烈酒來,就是一門生意,但他不準備這樣去做。李大海去世,他應當是守孝的,做其他的買賣也就罷了,若是折騰出烈酒供人飲酒作樂,尋常的時候可能無事,若是被有心人拉出來翻舊賬,只怕是一場風波。
當阿四回來的時候,李文柏已經煉制了幾套蚊香,房子內的蚊香效果也試驗出來,房子開啟後,不僅沒有了蚊蟲,還有一股淡淡的藥香,這讓李文柏心中大定,相信這蚊香可以打動府尹了。有了蚊香,就可以更好的驅除蚊蟲和預防瘧疾,城外的流民也能夠少受一些蚊蟲的叮咬。
“東家,這蚊香太神奇了,不僅可以祛除蚊子,還能夠讓屋子充滿淡淡香氣,我感覺神清氣爽。”阿四站在屋子內,輕輕嗅了下,彷彿精神都清明瞭許多。
李文柏笑了笑。做好了蚊香,重頭戲是花露水,把阿四買回來的竹子、酒水、木桶和薄荷帶到了小廚房。大齊的文人士子一向信奉的是君子遠庖廚,也可以避免一些人知道了蒸餾的法子。
這房子是李文柏和楊彥暫時租住之地,房間挺大,廚房等物事也齊全。
李文柏望著阿大買回來的酒水,低頭喝了一口,醇香可口,卻沒有太大的烈度。這個時候的白酒因為發酵不充分,酒水渾濁,還有一些漂浮物,酒水也是綠色,喝起來甚至有一些酸味。不過阿大買回來的酒顏色類似於琥珀色,酒水幹淨了許多,酒精濃度也會高一些。這樣的酒水比劣酒的要好多了,至少省卻了不少功夫,可以減少蒸餾的次數。
要釀制烈酒,就需要多次蒸餾,蒸餾的次數越多,酒的度數也就越高。
李文柏坐在小幾上,把竹筒的竹節打通,又在上面挖了幾個洞,這些竹筒有粗有細,長短不一。將竹筒放好後,伸手開啟一壇子酒水,放入一個陶罐裡面,這個陶罐跟茶壺差不多,一邊是把手,另一邊是壺嘴一樣的出口,為了達到蒸餾效果,把上面的蓋子封的嚴嚴實實,再找了一個粗細合適的竹筒連線在壺嘴上,將竹筒的另一端也密封起來,不過這個密封的口子插入了一根較細的小竹筒,接著,又找了個粗一些的竹筒。在這個竹筒內裝滿了冷水,套在另一個竹筒上。
一層套一層就成了簡單的冷凝裝置,在這個竹筒下面放著一個大碗,裡面放著的是薄荷、麝香和金銀花等藥材。
獨自一個人坐在廚房裡,低頭雕琢,額頭上都是汗水,李文柏喝點了酸梅湯,正式開始試用這套萃取冷凝裝置。
點燃了火爐,盯著最後的小碗,見到透明色的液體流出,他鬆了一口氣。
蒸餾很慢,一滴滴的進行。這些酒精慢慢的彙聚在碗底,液體透明澄清,完全不同於之前。
隨著加熱,碗中的液體越來越多。等到越來越慢,李文柏就停止加熱,再加熱下去,後面都是水了,他也得了約莫一大碗的酒精。他知道酒精揮發的要比水快,一壇酒水中的酒精含量就不多,這還是上好的佳釀,若是劣質的酒水就更少了。
馥郁而又芬芳的烈酒,勾著人嘗一口,李文柏只是用筷子蘸了蘸,入口便是微辣微熱之感,這一蒸餾之後,就可以算作是烈酒了。
李文柏打算靜置一夜,明兒一早,再加入松柏,柏葉,竹葉,茶葉還有時令的蓮花,送進蒸籠裡密閉好,先以武火蒸一次,再以文火蒸一次,兩次蒸煮之後就得了花露水。
因為一直在火邊,李文柏的額頭上已經出了不少的汗水,進入房子內,李環兒見著哥哥的模樣,連忙打了一盆水,涼沁沁的帕子擰幹了之後給哥哥擦汗。
“環兒早些睡吧。”李文柏說道。
“我不困。”李環兒搖搖頭。
李文柏笑了笑,讓人拿來筆墨紙硯。
“哥哥是要讀書嗎?”李環兒說道,心中有些心疼哥哥,從樂平縣過來,還沒有安定下來,白日裡去見了府尹大人,然後一直忙碌到現在,還有要讀書。
“不是。”李文柏笑了笑,“我讓阿大等會幫我打造東西。”
李環兒似懂非懂點了點頭,小聲說道:“哥哥,喝點酸梅湯。”捧著加了冰的酸梅湯到哥哥的面前。
李文柏接過喝了一口,低頭用毛筆在宣紙上畫了一個草圖,這草圖上畫的是許多蒸餾酒水的器物。這個時代的酒顯然不行,酒味道都很淡,甚至很多酒入口後非但沒有酒味,還是甜的。即便那些陳年佳釀最多也不過十五度左右,稍稍有些酒味而已。這樣的酒是無法配置花露水的。