百裡星辰家的廚房很大,光是灶臺就有五個,案板也寬,廚房裡的菜品也多,加上她也買了些就更多菜了。他們這光是廚娘就有五個,做菜的師父兩個,打雜的三個。安好來之前百裡星辰那邊就打了招呼,讓他們配合好。
安好就把摘菜、洗菜,切菜、切肉的事交給了他們,她就在一邊處理起了她買的草魚,飛花和顏九就在一邊照著安好說的洗著銅鍋。
拿起一條草魚,安好就開始處理了起來,將鱗片刮掉後,就將魚開腸破肚了起來。將裡面的東西都清理幹淨後,安好就在水裡涮了下,拿起來後就將魚頭切了下來,除掉魚腥線後,就開始片起了魚,草魚片好後,安好就放上去腥的東西,放到了一邊。就開始熬製火鍋的底料,因為忘了問他們的口味,安好就打算做兩種火鍋,一種紅湯的,一種清湯的。
挑了點新鮮的雞骨頭和豬骨頭洗幹淨後,安好就放在一邊的鍋裡熬製了起來。煮了好一會兒,等到湯白了的時候,安好就將骨頭挑了出來,把浮沫弄掉後,安好就將湯盛了起來,盛到了她們洗幹淨的盆裡,丟了些姜和枸杞放到了一邊。
一邊切肉的廚子,時不時的就看向安好,搞不懂她要做個啥。不過能來給他們家主子做飯的人,想必也不簡單。之前那般交代,可見她在主子心裡也是有些地位的。
接下來安好就開始炒料了,先將牛的邊油放進了鍋裡,慢慢的熬製了起來。有了牛油後,安好就開始加蔥、姜、蒜這些全部給倒入鍋中爆香。
炒到差不多後,安好就往鍋裡倒幹辣椒、豆瓣醬一起炒了起來,隨後又倒了些她從百味齋拿過來的香葉、桂皮這些香料炒了起來。
料炒好後,安好就將之前熬製好的骨頭湯倒了一部分在鍋裡,熬製了起來,熬了一會兒後安好就將鍋裡的熬製好的湯盛了起來,放在了洗好的銅鍋裡。
紅湯熬製好後,安好就開始對清湯在做下處理,為了增鮮她又加了不少的東西進去。
飯擺在了外面的亭子裡,好在石桌有那麼大。因為沒有麻油,安好就熬製了些熟菜油備用,蒜泥也搗爛了不少出來,除此外香菜小蔥安好都切了些,反正他們願意吃啥的就放啥。
安好一直在廚房忙活,準備差不多後,就讓他們把爐火升起,放在陶瓷盆裡抬到桌子上去。
這邊在上菜,外邊百裡星辰已經接到了尹修,打量了下尹修身邊的兩個小姑娘,百裡星辰就知道這是安好要找的人。不過這膽子看起來,可真是有點小,長得也跟豆芽菜似的又瘦又黃,這尹修手下的人還真是夠吝嗇的。
吃飯前,安好讓飛花去了對面,將安北給叫過來。安北一聽找到了妹妹,差點沒哭出來,跟著飛花就跑了過來。
“今天安好那丫頭,為了感謝你,可是費了功夫呢,一上午都在忙活,準備做點好吃的慰勞你呢…”
百裡星辰帶著尹修進了後院,一邊走一邊說著。
來到亭子後,這邊已經放滿了,看著一桌子生的菜,又看了看中間冒著香味的鍋,百裡星辰一下就想到了安好做的什麼了。
“這做的是什麼吃食,怎麼都是生的呢。”尹修看著有些奇怪。
這時候安好也端著菜走了過來,聽尹修這麼說,安好笑著說了起來:“尹大哥,這個就是火鍋了,你們想要吃什麼,就往這鍋裡放什麼,然後在夾來放到你們的碗裡,混合了點佐料就可以吃了,也不知道你們的口味,所以我做了一個清湯,一個紅湯…”
“還真是火鍋,真是太好了。”這菜油是做出來了吧,百裡星辰想著就高興了起來。
“對了,安好你過來看看,這就是你要找的那兩個小姑娘。”
隨著百裡星辰的視線看過去,安好就看到了兩個瘦弱的小姑娘。兩個小姑娘看了安好一眼,就沒敢在看了。
“就是她們,這次能找到她們,也是多虧了你們了。”能幫他找到人,安好也算解決了一件心事。
“這麼客氣幹啥,安北那你通知了嗎。”百裡星辰想了想問道。
“他已經來了。”安好看著不遠處,笑著說道。跑得還真是快,有個在乎自己的哥哥真好。
兩個小姑娘,聽著安好是話,轉過身就看到了向著她們跑來的安北。
“大哥…”兩個小姑娘沒忍住的喊了起來,一邊喊一邊跑了過去。
久違的重逢,三兄妹抱在一起哭了不知道多久,這邊鍋裡安好已經放了東西開始煮了。
許久後,安北趕忙把眼淚給抹了掉,帶著她們來到了安好他們這邊,跪了下來。
“東家,真是謝謝你們了,幫我找回妹妹,請受我們兄妹三拜…”安北說著就帶著他的兩個妹妹跪著拜了起來。
安好也沒阻止,他們幫忙找了人,也受得起他的拜。
“快起來吧,以後可得照顧好妹妹…”百裡星辰看了看安北,笑了笑說道。
“安北以後肯定會照顧好她們的,多謝百裡公子的關心了…”安北真誠的看著百裡星辰說道。尹修就不喜歡這樣的場面,因為他開的青樓,註定白不了,他這個人也好不了。可是遇上了這安好,明明中還是變了許多。
安北帶著他的兩個妹妹走到了安好身邊,跪了下來,無疑是讓安好收下她們。安好也收了她們,給她們兩人各自改了名字,大的叫安久,小的叫安寧。
交代好後,安好就讓安北先帶著她們回去了。
他們走後,尹修和百裡星辰就照著安好說的,往自己的碗裡加東西,放好佐料後,就開始在鍋裡夾起了之前安好放下的魚。
“這方法,倒是新穎,即使在冬天都能吃得暖和和的。這魚麻辣鮮香,很是美味。”
尹修看著安好,好不吝嗇的誇獎了起來。