絲絲滑滑，柔嫩多汁，如奼女的唇，如愛人的吻。

酸酸甜甜，滋味巴適，餘香繞舌，回味無窮，又儲在一寸寸齒顎。

每一箸都是遠隔千山萬水的鄉愁，每一籌都是逝去的不再復返的青春。

如果說，太和板面是寬面之王，那麼山西餄餎就是圓條面中的皇——坡遠花全白，霜輕實更黃。杵頭麩退墨，皚齒雪流香。玉葉翻盤薄，銀絲出漏長。元宵貯膏火，燕墨笑南鄉。

當然，陝西biangbiang面、旗花面、臊子面、油潑面等特色麵食則是面中之聖了，是不能不去饗用的西北地區的漢族麵食美味。

再當然一次，河南燴麵等不知道還有多少種珍饈的麵食大省則是麵食中的宗祖了。嗯，還可以品嚐下蘭州拉麵、重慶擔擔麵等地方小面。

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