家裡的辣椒此時正當季,收回來以後,葉蓁將裡面的種子掏出來準備曬乾,豬肉剁碎了,拌上一些蔥花、澱粉、剁碎的藕泥,再加上鹽,攪拌均勻,塞進辣椒裡面。
起鍋燒油,將塞了肉的辣椒小火煎到起了虎皮,再放上一點豆豉爆香,放醬油、水蓋鍋燜上幾分種,出鍋裝盤,上面撒一些熟芝麻。
看到陸承澤乖乖坐在一邊的樣子,葉蓁沒忍住,用筷子夾了一個放到陸承澤的嘴邊,嘴裡道:“來,嚐嚐?”
陸承澤咬了一口,獨特的口味讓他眯起了眼睛:辣椒不算辣,微辣的口感和虎皮的香,加上裡面肉餡的彈牙,吃在嘴裡層次豐富!
還真是從來沒有吃過的美味!
葉蓁看到陸承澤的表情,逗趣地問:“味道怎麼樣?”
陸承澤聞言,崩起了臉:“尚可。”
葉蓁一把就將陸承澤面前的碗給端走了:“既然不好吃,那就別吃了。”
陸承澤的身手卻比葉蓁還要厲害,縱身一躍跳過了桌子,將葉蓁連人帶碗圈在了懷裡:“都是我的了,還想跑?”
一語雙關。
葉蓁哈哈笑,也不躲閃,在他懷中仰頭道:“誰說我要跑?我才不想跑呢!這不是你說不好吃嗎?”
“什麼東西不好吃?”熟悉的聲音從廚房門外傳來,是聞著味兒過來的胡老神醫。
陸承澤趕忙撒手,同時還不忘將那一碗虎皮辣椒釀給端在手裡,黑著臉看向門口那張老臉:“誰說不好吃?!”
胡老神醫彷彿沒看見,咧著嘴猛吸鼻子:“哎呀可真香!是什麼新鮮菜式?給我嚐嚐?”
陸承澤一口拒絕:“沒有你的份!下次再說!”
胡老神醫伸手要過來薅,嘴裡道:“哎呀,我就吃一個!一個!我保證只吃一個!”
陸承澤端著碗就跑:“一個也不行!”
胡老神醫跺腳看著陸承澤跑掉,偏又追不上!只能扭頭又看葉蓁,一臉地哀怨:“葉姑娘,能不能看在我那徒兒的份上,給我也來一份?”
葉蓁哭笑不得:“行!一會兒我多做一些,讓大家都嚐嚐味道。”
最終,園子裡紅了的辣椒都被葉蓁給摘了做虎皮辣椒釀,大家也都嚐到了。
陸剛略有些遺憾:“可惜咱們的辣椒產量不夠,否則這樣的菜式放在燕歸樓,味道也是不錯的。”
剛被提拔為外管事的天風也是點頭:“這味道如此美味,若是能夠有足夠多的辣椒,光是燕歸樓那邊的銷量就不得了。”
葉蓁點頭:“今年的辣椒都留了種,明年產量就上來了,雖說不能供應全國的燕歸樓,昭平的燕歸樓還是能供應上的。”
沒辦法,最近這兩年,以留種為主,想要擴大產量,沒有兩三年的時間進行留種,基本不可能!
如今葉家的菜園子,是十二個時辰都有侍衛暗中值守的,不為別的,就為了那些紅薯、土豆不被人偷了種子。
這些可是大越朝未來的百姓命脈!
連著幾天,葉蓁都在家安安心心地研究美食。藕夾、茄子釀、藕丸子、蟹黃豆腐……
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