第69章靈廚考核五）

唐紹言他們三個人吃過東西之後便開始打坐煉化剛才透過靈膳吸收的靈膳, 大概過了半個時辰的功夫, 就有人過來叫他們去參加考核了。

三人便跟隨那人一起去了二品靈廚的考核地點, 寬敞的房間內有兩名身穿金邊玄『色』長袍的中年人已經站在裡面等著他們了，他們的胸口都有五顆星星, 顯然代表著他們的五品靈廚的身份。一人和藹儒雅臉上彷彿天生帶著笑一般, 另一人卻是絲毫不苟言笑的嚴厲之人, 倒是形成了鮮明對比。

房間的中央是幾十個精緻寬敞的灶臺，每個灶臺都特意做成了凹字的造型, 中間有兩個爐灶，兩邊則是可以擺放器具的料理臺, 倒是和現代的廚房格局有那麼點想象, 唐紹言還是挺喜歡的。房間的兩側都擺放著各種各樣的新鮮食材, 種類之豐富讓人不由咂舌。

“你們準備好了嗎？”那名儒雅的考官, 也就是榮晗微笑著問道。

“準備好了。”三人齊聲回答。

“那就好，不過就算你們沒有準備好, 我們也是不可能等你們的。”榮晗笑眯眯地說道。

三人：“……”

這個考官好像有點不太正經啊……？

“二品靈廚的考核是主題考核, 你們只要按照我們給出的題目, 製作出相應的菜『色』, 便算作過關！”另一名考官裴弘方瞪了身邊的榮晗一眼，隨後冷聲說道, “現在公佈第一題。”

被師兄給瞪了，榮晗只得『摸』了『摸』鼻子，從袖子中拿出了早已準備好的題目展開——“有頭無頸，有眼無眉, 無腳能走，有翅難飛。”

邱靜和喻楚林看到題目後，都皺起了眉，開始冥思苦想起來。

倒是唐紹言感覺有些無語，這不是他們上學的時候無聊玩的猜字謎的遊戲嗎？他只用了三秒鐘的時間，就已經猜到了答案。

“現在把你們的答案寫在紙上，會有雜役去替你們將需要的食材取來的，但你們要記住，你們的時間只有一刻鐘。”裴弘方話音落下，便有人上前將筆墨紙硯放在了三人的面前。

三個人都驚了一下，想不到考核竟然只有一刻鐘的時間，那他們在猜測食材的同時，還必須想出能夠快速製作出來的烹飪方法。

唐紹言很快有了主意，他鎮定的拿起了『毛』筆，在紙上端端正正的寫下了自己想要的所有食材。唐永昌雖然是個廚子，但是一個專長製作『藥』膳的廚子，祖上還曾經出過御醫，因此對於傳統文化也是十分重視的，唐紹言小的時候，可是天天被送去上書法班的，因此他的字雖然說不上有多麼好看，但至少還算端正。

榮晗看了雜役送過來的三張紙後，微微點頭，雜役們就各自拿了一張紙去取食材了。

很快雜役們就將裝著食材的笸籮放到了考生們的面前，邱靜看到自己笸籮中與其他兩人完全不同的食材時，臉『色』頓時變得難看起來。

邱靜的笸籮中放著一隻雞，而唐紹言和喻楚林的笸籮中放著的都是魚。

“考核開始！限時一刻鐘！”

邱靜因為猜錯了題目，如今已然是失了先機，她的臉『色』發白，顯然是大受打擊。不過她的『性』格十分堅韌，並沒有放任自己沉鬱下去，而是狠狠地咬了咬舌尖，強迫自己鎮定下來，咬著牙開始處理起了那隻雞了。

不論如何，決不能讓人看了他們邱家的笑話，她不能對不起家族十幾年的培養，至少要做出一道能夠證明自己實力的菜『色』才是。

這個小姑娘的堅強，倒是讓榮晗和裴弘方對她高看了一眼。

唐紹言因為最近養了貓的關係，魚類的菜可以說是他做的最多了的，因為時間有限的關係，他打算做一道罾蹦活魚。

這道菜是華國有名的傳統菜『色』，因其成菜後魚形如同在罾網一種用木棍或竹竿做支架的方形漁網）中掙扎躍蹦而得名。1

其特點是帶鱗入菜，經過油炸之後鱗骨酥脆，肉質也相當鮮嫩，出鍋後趁熱澆以滾燙的糖醋汁，熱氣蒸騰間，香氣四溢，經過油炸的魚吸收了醬汁，發出“吱吱”的聲響，就像是魚真的活過來了一般，給人帶來各種感官上的多重享受。

最重要的是，正因為不需要去鱗，只需去掉內臟，再直接改刀入油即可完成製作，全程也不過十來分鐘，定然是能在一刻鐘之內完成的。

他拿起那條胖魚，直接從腹部切開，去掉魚鰓和內臟，然後將刀伸進預付內，貼著脊骨從頭到尾劃一刀，然後用刀尖將魚骨魚與魚頭的連線處也切斷，慢慢將粗大的魚骨與魚肉分離，之後將魚身朝兩邊扒開，並在魚肉上打上十字花刀。這樣做是為了防止整魚下鍋後，魚肉收縮，導致魚身變形或斷裂。

他利落的刀工讓榮晗眼前一亮，這個小子看起來年紀不大，處理起食材來卻是相當利落，不過短短一炷香的時間，就已經把一整條魚處理好了。

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倒是裴弘方微微皺起了眉，他發現了唐紹言沒有將魚去鱗，這樣做出來的魚，可怎麼吃？