“呵呵呵！是不是覺得挺驚訝的？是不是覺得這個老師有點年輕？”

聽到下面的人傳來一陣輕笑，楊萌掃了一眼全場的人。

“我就不點名了！一個是我對你們的要求，並不會如其他老師那麼嚴厲，所以你們學不學，那是在與你們自己。

到時候考不考得過，那也是在於你們自己。

廢話我就不多說了！我姓楊！木易楊！你們今後要是碰到我，想跟我打聲招呼的時候，叫我一聲楊老師就行。

當然，不打招呼也沒關係，省的我還得在腦海裡面，尋找你們的名字。”

說完話的楊萌，拿起講臺上的一支水筆，在白板上寫下了非常好看的三個字——微生物。

轉過身來的楊萌，把手裡的水筆蓋上了筆帽，放在了講臺上面。

“大家都知道，我們生活的這個空間，除了我們的肉眼能夠看到的生物以外，還有不少，我們肉眼看不到的生物對吧？

那些生物，在學術上我們叫它們微生物。意思你們都清楚，我就不多說了！

我主要講的就是在我們的生活當中，怎麼去利用和培育這個東西。

從17世紀中葉，荷蘭人呂文虎克用自制的簡單顯微鏡，觀察並發現了許多微生物開始。

人們就開始了對微生物的研究和應用。

到現在，微生物學事業發展得欣欣向榮，微生物應用也滲透到我們生活的各個方面。

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在食品、醫學、工農業生產和環保等方面都存在著微生物的應用。

可以說，微生物已經跟我們的生活息息相關了。

而早在我們還不瞭解微生物的時候，我們就已經在食品行業應用到了微生物。

古代製作酒、醋、毛豆腐等食品就用到了微生物。

而現在，除了這些，發酵乳製品，就是最靠近我們生活的微生物食品製品了。

發酵乳製品是指良好的原料乳，經過殺菌作用接種特定的微生物，進行發酵作用，產生具有特殊風味的食品，簡稱為發酵乳製品。

它們通常具有良好的風味、較高的營養價值，還具有一定的保健作用，並深受消費者的普遍歡迎。

常用發酵乳製品有酸奶、乳酪、酸奶油、馬奶酒等。

發酵乳製品主要包括酸奶和乳酪兩大類，生產菌種主要是乳酸菌。

近年來，隨著對雙歧桿菌在營養保健方面作用的認識，人們便將其引入酸奶製造，使傳統的單株發酵，變為雙株或三株共生髮酵。

由於雙歧桿菌的引入，使酸奶在原有的助消化、促進腸胃功能作用基礎上，又具備了防癌、抗癌的保健作用。

由此可見，微生物發酵在食品工業中佔有非常重要的地位。

除了食品，相信我們最熟悉微生物的要算醫學方面了。

其中我們最熟悉的，應該就算是各種黴素了。例如青黴素、紅黴素、克林黴素、萬古黴素等等。

近年來經常說的抗藥性、超級細菌等，就是因為各種黴素的濫用而導致的結果。

自從二戰爆發使得青黴素的使用被提上日程，青黴素就作為第一種抗生素在醫學上被應用。

如今，由於微生物技術的迅速發展，單株青黴的青黴素產量，也已經變得相當高。

而且青黴素類是毒性很小，又是化療指數最大的抗生素，所以就連一般的感冒發燒都會用上青黴素。

但正因為如此，出現抗藥性菌株的報道也出現的越來越多。

面對著抗藥性菌株和超級細菌，萬古黴素就登場了。

比起青黴素之類的抗生素，萬古黴素的藥力比較強，因此當一些病無法用一般的抗生素治療，並確定是超級細菌引起的病的時候，可以使用萬古黴素進行治療。

不過萬古黴素終究是抗生素，繁殖快，突變能力強的微生物，還是有部分進化成了對萬古黴素不敏感的細菌。

在工農業方面，微生物的應用也相當廣泛。