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第9章 黴莧菜

這道家鄉菜——黴莧菜梗也正是夏季時蔬，消暑開胃的很。

野莧菜在地裡到處可見迎風就長。村裡的莊稼戶都當豬草扯掉，村民都不想吃這玩意兒了，一看到它，逃荒的磨難和陰影壓的喘不過氣來。

因為李瑜愛吃，章有銀還特意在院子邊種了一排，施了糞水長的齊肩高。自從第一年發現可以長這麼高後，章有銀就無師自通把莧菜繞屋前種一圈，形成了一個天然的綠色院牆圍著茅草屋。

章有銀每次外出回來，在河邊看到高壯的莧菜牆就特別開心，用媳婦兒愛吃的菜包圍家，家裡媳婦兒和孩子會等他收工回家。

黴莧菜的做法也很簡單。

莧菜梗去掉葉子，一小段的切好洗淨，瀝幹水份後用鹽醃製，最後放土陶壇子裡，用紗布封個三天就可以吃了。

章有銀做飯的時候，倆孩子就在旁邊看著學。土灶很矮也沒有煙囪，剛剛到章小水胸口，章有銀大高個子必須彎腰。

買不起大戶用的鐵鍋，一個鐵鍋四五百文對一天二三十文工錢的章有銀來說，他壓根就沒想過。土灶上架著兩口圓肚敞口的陶釜。一口煮粥、煮菜，一口溫著熱水方便李瑜洗手。

灶底火燒得大，村裡做飯都撿的細枝茅草燒，那煙味太大燻人還落灰厲害。章有銀捨得，細枝丫搭著手腕粗的幹柴燒，屋裡一點青煙都順著窗戶飄出去了。兩孩子在屋裡眼睛自然視物倒是都很適應。

林四見章有銀往陶釜裡倒了一勺菜油，火苗都圍著陶釜，油很快就香了，洋芋泥下去滋滋作響，隨後又加了些鮮嫩的花椒葉。香是香，可這麼大的人彎腰拿著木鍋鏟攪攪拌拌的，好像小孩子過家家。

果然章小水小爪子躍躍欲試，章有銀不放心生怕兒子一個用力把陶釜敲翻了。讓章小水站在小木墩上握著鍋鏟，他握著兒子的手慢慢帶著攪拌。

章小水嫌累贅，明明他都可以的。但轉眼一想哥哥不會，於是拉著林四體驗。

林四就……真的好像攪屎棍。

可攪著攪著，洋芋泥的濃香就出來了。林四想他死爹也喜歡吃洋芋泥，他拿鐵板磨洋芋泥都磨怕了。可死爹確實是會吃的，鐵鍋裡放了好些豬油，洋芋泥攤成小餅兩面煎的焦黃，撒些蔥花，再蘸著香辣汁水，一口一個嘎嘣脆香。

林四想著不禁吞了下口水。

咕嘟一聲聽的響，林四有些臉熱了。可一想他這麼剋制不會發出這麼大聲，轉頭，果然就見章小水盯著陶釜，舔著嘴角。

林四想他今後賺錢了就買鍋買油煎洋芋泥餅，章小水不得口水直流。

洋芋泥是主食，章有銀還聽李瑜的指示去周家買了一條豆腐，搞了個豆腐燉白菜。豆腐兩文錢一條，只逢年過節吃，豆腐咕咚咕咚冒泡散出的香味濃鬱，章小水就哈斯哈斯說吃到肉了。還裝模作樣的在嘴裡嚼了兩口，然後狠狠吞下。

要是虎仔看到現在的章小水，鐵定覺得章小水被鬼上身了。

章小水現在知道林四爹以前是屠夫，可以天天吃肉，一想到夥食落差，此時他對林四道，“哥哥我爹爹做菜很好吃的，等我賺錢了，我天天給你買肉吃。”

林四還沒回答，章有銀就道，“還有阿瑜的白糖和藥罐。”

章小水嗯嗯點頭，“還給爹爹買衣裳。”

林四聽著，心頭又重了些。

一斤曬幹的夏枯草兩文。聽著容易，可生的夏枯草都不壓稱曬幹的更輕了，不知道要多少朵才能有一斤。