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第139章 他連喘氣都好害羞。

鹵煮費時, 從焯水、鹵煮到熄火餘溫浸泡，約莫兩個時辰。

雖然說三分鹵七分泡，香料要鑽透肉, 就得靠泡。但要是食材新鮮沒冰凍, 就要把握泡的功夫，不然會泡得過於軟爛。

而這本地人口味更加偏向有嚼勁兒的, 他們以前積攢的食客也是偏口齒年輕的，所以口感選擇了勁道彈牙又咀嚼起來軟軟的。

鹵煮除了鹵料是關鍵外，火候和起撈時辰也關鍵，章有銀教了章小水看的訣竅，章小水懵懵的，怎麼看怎麼都沒區別啊。

“我這手藝天賦你是沒沾分毫。”章有銀嘆氣道。

“嗷，爹你是本末倒置了, 手藝只是賺錢的手段，我最終會賺錢就好啦。至於做菜, 章崢會就行了。你對我要求不能這麼高, 雖然我很厲害很強, 但不可能樣樣精通的。”

說一句, 他有十句等著。

“崢寶真可憐。”章有銀真心實意感嘆道。

“我疼他，他就不可憐了啊。”

章有銀看著章小水認真的臉上有一絲飛紅，睫毛撲閃遮不住眼底萌動，嘖。

你也知道臉紅了。

父子倆說話間，已經把鹵煮用鐵鍋裝上食攤了。食攤之前改造過，加了鐵格子盛菜，一個格子木缽大, 下面是炭火熱氣燻著不會冷。

食攤上有兩個灶口，一個灶口是平底鍋煎肉卷, 一口原本是炒菜的，但是現在決定縮減卷餅量，把格子菜賣完，能卷八十張餅還有餘料，所以也不用額外炒菜了。所以就把這個灶口用來放鹵煮鐵鍋。

如今兜裡有點錢了，嫌棄這個讓他們開始興沖沖的食攤了。

畢竟不方便，還得拿一個木桶裡面做成食盒層狀，每一層都是備好待炒的菜。

不過也好取，張木匠手巧外面做成了抽屜模樣，嵌合在板車箱裡。

還得另外一個木桶盛水，洗鍋洗手，時常拿抹布擦拭臺面等等，總之很麻煩。

冬天吹風冷凍就算了，這開春了，多雨水，那出攤就更麻煩累贅了。

章小水現在也被他爹說得心膨脹了，想趕緊賺錢，在霏霏春雨到來之前，有個穩定遮風擋雨的小鋪面。

而這個食攤，應該會儲存在他們家倉庫裡，多年後成為小輩們口中的發家史。

下午兩人出攤因為鹵煮豬蹄，比平時稍稍晚了半個時辰。

相鄰的攤販們就議論起來了。

包子鋪老闆：“章家出攤一向準時的，今天怎麼晚這麼久還沒見來？”

炒飯老闆：“上午生意不景氣，我看他家今天備菜比以前都多了些，好些老食客都沒去吃，估計心灰意冷了。”

燒餅老闆：“矯情什麼，誰規定一定要去他家吃的？我之前就聽那個孫府的小少爺嘀咕，說路過章家食攤不買不好意思，買了也不好意思，章家莫不是看人年少哄騙人家吧。”

包子老闆：“害，哪有你說的嚴重，你家就沒這樣的食客？反正我要是看天天在我這裡買的老食客，有一天沒來我這裡買，他從我食攤走過去，我都感覺他揹著我在外面有人了。”

明明是五大三粗的男人，說起話來幽怨醋勁兒大的很。

炒飯老闆，“對對對，我也有，每天生意不管好不好，就掐點等老食客來，他要是不來，我就覺得他是不是膩了我，可我老實愚笨學不來新的，不像章家那麼會勾人，總搞些新花樣。”

這炒飯老闆最擅長陰陽怪氣的，這可把大家逗的哈哈笑，只能說是苦中作樂吧。

這麼半個時辰食客還不多，一條街道的食攤只零星人買，攤子和攤子都挨地近，章家生意好沒人不眼紅的。如今看到章家因為擠兌不出攤了，心裡又有些兔死狐悲。

都是小攤販生意，其中操勞操心他們深有體會，也不是什麼歹毒人，只是一個討口飯的底層老百姓罷了。

以前章家生意迅速崛起，讓他們忍不住碎嘴子，這會兒卻想章家再堅持堅持。

就是因為你們賺錢才被人針對，像他們這種不賺錢的，誰會鳥。