陳凱看到了隔壁最新的活動海報，多多客推出了主廚董師傅親自下廚的推薦菜，第一道居然是手撕包菜。

說實話，陳凱是真的想去隔壁嚐嚐味道，但是馬上就到飯點了，也只能作罷。

隔壁做手撕包菜，陳凱想了想，乾脆自己中午也來一道手撕包菜打底好了。

坐在合力快餐的店裡，吹著電扇，陳凱最終擬好了保溫臺菜品的選單。

手撕包菜、青椒肉絲、肉沫茄子。

除了手撕包菜之外，其他兩道都是這幾天在合力快餐吃飯的食客點單頻率最高的菜。

至於手撕包菜，開店到現在，陳凱這邊還沒有客人點過。

雖然名字很普通，但是作為科班出來的廚師，陳凱很清楚，手撕包菜的烹飪過程要求非常精細，技術稍微差一點，菜就徹底毀掉了。

要把這道菜做好，並沒有吃起來那麼容易。

正在陳凱仔細把做好手撕包菜的要點在心中不斷強化一遍的時候，玻璃大門被人推開了。

“老闆早！”李菲菲今天紮了一個馬尾辮，穿著卡其色休閒揹帶褲大大咧咧走了進來，而且看到陳凱，居然誇張地敬了一個禮。

原本沉浸在做飯流程中的陳凱，被李菲菲這一套弄得哭笑不得。

“小菲，大中午你這是做什麼？”

李菲菲笑著說：“我現在可是合力快餐的正式員工了，你現在是我老闆，我可不想得罪你，必須要讓你享受高高在上的感覺。”

陳凱一臉無奈：“你正常一點。”

“給我拿冰淇淋去，熱死我了。”

“哦。”

陳凱老老實實進廚房裡，從冰櫃裡拿了一盒冰淇淋，出來遞給李菲菲。

“趁客人沒來，你先好好休息一下，我要開始做菜了。”

李菲菲一手捧著冰淇淋盒子，好奇地指著廚房傳菜視窗下面的保溫臺。

“你今天上午就是去買這個機器啊？”

陳凱點點頭：“就是這個，我給你演示一遍，很簡單的。”

和李菲菲一起走到保溫臺跟前，陳凱試驗了一遍加熱方法。

李菲菲嘴裡噙著冰淇淋勺子，點了點頭：“嗯嗯，看起來很簡單的樣子，你去做菜吧，客人就快到了呢。”

陳凱笑了笑，先把保溫臺放置菜品的三個鐵盒子都抽出來，拎到廚房，在冷水管下面沖洗乾淨再安裝回去，蓋上玻璃的透明保溫蓋子。

站在廚房裡，陳凱稍微活動了一下頸椎和腰，看著房間內的一堆材料，微微一笑。

先從旁邊的菜櫃裡拿出一顆圓滾滾的大包菜，正面看起來很像一顆皮球。

陳凱開啟水槽的冷水管，把包菜在水管下面用流水仔細清洗了一遍，然後兩隻手拿著包菜，往水槽裡面狠狠地甩著加快水分瀝乾的速度。

折騰了一會，包菜總算是變得乾爽了，這樣做出來的手撕包菜，口感才會脆，這就是第一個關鍵。