“再過一段時間你就知道什麼是好吃的了。對了，幫我選一些白菜，將外邊的老葉子都掰掉，然後放到太陽底下曬兩天，再找兩個大缸，一個缸去。”劉浩宇一邊搗著一邊道。

酸菜也得積啊，等再殺豬的時候就能吃到酸菜燉肉了。酸菜鍋裡的肉片那才叫真正的肥而不膩，只要你覺得膩了，幾口酸菜下肚，又是胃口大開。

老王也挺高興，因為只要劉浩宇鼓搗了，就有新的好吃的了。反正自己每天都跟他住在一起，無論做什麼都是自己嘗到第一口。

搗碎的黃豆又被劉浩宇弄成了醬塊兒堆放到陰涼處，等它們發酵好長出了毛，那時候就能下醬了。

其實真個的起來，這個醬也是很有歷史的，不僅僅是相對於星際時代來，就是在地球上也有道。因為劉浩宇弄的這個，是大家以前常的東北大醬。

蘸醬菜也算是東北的特色菜，熬茄子或者豆角的時候加那麼一勺大醬，你再吃起來味道格外的不同。

想想將來能夠吃到那熟悉的味道，劉浩宇都有些流口水。不過這個也急不來，等發酵還得一段時間，發酵後下到醬缸裡等它發了還得一段時間。

接下來也不得閑，還得為豆腐大業做準備。

他沒做過豆腐，可他知道大概的原理。以前村子裡就有豆腐坊，那都是在自家院子裡弄的，到那邊去買豆腐的時候不用特意學也能看個差不多。

只不過同樣是豆腐，手藝好的做出來的就好吃，手藝不好的就難吃，簡單歸簡單，全在一個經驗上。

今天沒那麼多講究，就是做實驗，看看大概工序下在什麼標準中豆腐的口感才會最好。最重要的一環就是鹵水的用量，他只知道“鹵水豆腐，一物降一物”，可是具體該用多少，他也不清楚。

這東西可不能亂用，用得多了，有太多殘餘以後，那就不是美食是毒藥啊。以前村子裡有人想自殺的首選就是鹵水。

也得虧初中學化學的時候比較好奇，跟老師問過這個鹵水到底是啥東西，要不然現在就是想弄都弄不出來。

“老王，去給我多找一些紗布來，要是今天將豆腐搞成了，咱們晚上就來個豆腐三吃。”劉浩宇笑眯眯的對著老王道。

忙活了一下午，總算大致的掌握了一些鹵水的用量和熬豆漿的溫度。劉浩宇就覺得可以正式出手了，要不然晚上可沒有旁的菜，都得餓肚皮。

其實豆腐這種食物在這個時代也有，只不過更多的是流傳於東方民族之間。老王吃過，可他從來沒有看到過怎麼做，也不知道真正的豆腐應該是什麼味兒。

看到劉浩宇往自己臨時打的木框中添滿了豆花後就放到那裡不管，然後他又將這些豆花一層成的澆到另一個木框中，中間卻隔著紗布，老王就有些糊塗了。

這都是同樣的材質啊，都是一樣的豆花剛剛自己還偷偷嘗了一口味道很不錯，可是現在怎麼做法還不一樣了呢。

他不知道的是劉浩宇這個三吃可不是豆腐做成三道菜，而是三個品項不同的豆腐産品。其實也沒啥，前期的工藝都相同，只不過是後處理的工藝不同而已。