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烤過羊肉串、烤過全羊,可是涮羊肉劉浩宇還真沒張羅過。他也想吃,可是這個湯頭上他一直沒有琢磨好怎麼弄。
涮羊肉也是他最愛的美食之一,哪怕是夏天的時候也是照吃不誤,吃過之後雖然出了一身大汗,可是汗落之後舒服啊。
可不要以為涮羊肉僅僅是羊肉鮮美就會好吃,這個鍋底也很重要。你要非得用白水,別人也沒辦法,可是那就糟蹋了好肉,還不如不吃涮羊肉,吃手把肉呢。
在地球上,那個底料都是超市裡買的,什麼小肥羊啊、海底撈啊,反正好多種,用起來也方便。
但是在這裡不行啊,他得自己琢磨。前陣子倒是琢磨來著,只不過後來事情太多,又加上白發他們出了事兒,他哪裡還有心思管這個啊。
食材和調味料的尋找上,一直都沒有停止過。現在劉浩宇這邊的調料種類又壯大了很多,他就覺得應該搞一搞這道美食了。
只不過現在還不適合正式的推出,自己家的羊群數量暫時還有點不夠,還得讓他們好好的繁衍繁衍。
別墅的大鍋燒起來,羊骨和一整條胖頭魚丟進鍋裡去,再加些蔥姜蒜這就開熬。
這是他琢磨了好久的熬湯頭的方法。以前曾聽人說過,這個“鮮”字就是魚和羊組成,所以這兩樣放一起熬煮後的湯頭就會鮮美。
他不知道這個是不是謠傳或者是杜撰出來的,但是他覺得還是可以嘗試一下。大不了熬完的湯頭不好,倒掉不用就是了嘛。
難得劉浩宇恢複過來,大家誰都沒有離開,雖然劉浩宇說了這個要是想吃到嘴裡怎麼也得幾個小時以後。
熬湯也不是那麼容易的,你得將鮮味熬到湯裡邊。都用熬了,需要的時間可短不了。反正劉浩宇一邊熬湯,一邊處理送來的兩只羊,其餘的人就圍著他眼巴巴的看著。
“我說你們啊,有點良心好不好?假假我也是你們的老闆,你們總不好就這麼幹看著吧?”劉浩宇看了這幫人一眼很是無奈的說道。
“不看著怎麼辦?我們又都不會弄。其實我倒是可以嘗試一下幫你將羊骨給剔出來,就怕不符合你的標準。”劉翊笑著說道。
“怎麼沒有事情做,那些油菜、白菜這樣的青菜也可以涮著吃,你們去洗了去。”劉浩宇想了一會兒終於找到這幫人能幹的活了。
確實,讓他們幹別的自己還真不放心。別的事情上自己可以糊弄糊弄,可是在食材的處理上,現在的自己好像有些強迫症,看不得別人糟蹋了那些好食材。
“莊主,您現在的實力能夠達到幾級?”看著劉浩宇運刀如飛的切著羊肉,正在削土豆的劉翊好奇的問道。
他自打投奔了劉浩宇以後就一直在防衛部隊那邊,有了這麼長時間的訓練再加上他以前的底子也很好,算得上是其餘人裡邊功夫最好的。不過他覺得現在好像有些看不出來劉浩宇的深淺了。
以前的時候不是沒問過,可是劉浩宇推託這是經常做飯切菜練出來的刀工,可是今天仔細觀察了一下,好像不是那麼回事。
“好像是又提高了一些,不過具體到幾級我也不知道啊。”劉浩宇聳了聳肩膀說道。
這次實力又提升了一些,他覺得跟進入星空風暴有些關系。實力的增加到了他這個等級就不再是以前突飛猛進的那種,開始的時候他也沒怎麼注意,可是最近在侍弄田地的時候他發現有了那麼點不同。
誇張一些的說法,鋤地的時候,那個鋤頭彷彿就成了他身體的延伸,根本都不用特別的去注意,就能將不需要的苗和草鋤掉。
並不是說以前不能辦到,只不過以前的時候自己的注意力要更加的集中一些,遠不如現在這麼輕松。
再有現在的剔骨、切肉,操作起來也比以前更加的輕松,剔骨刀劃進去,自然而然的就順著骨膜往前走。