“老劉，老劉，牛肉呢？”賽婭看自己喊了一嗓子劉浩宇沒說話，又捅了捅他問道。

“老王他們那邊正在分割呢，一會就能送過來。”劉浩宇笑著說道。

不僅僅大家對於牛排很期待，最期待的就屬他了。牛排的市場很廣闊，將來絕對會成為招牌菜。而且牛排的利潤也很高，在地球時代那些高階餐廳中的頂級牛排基本上都是天價。

“少爺，牛肉送過來了，您看怎麼處理一下？”沒一會兒的功夫老王就推著裝滿了牛肉的小車走了進來。

劉浩宇來到小車跟前兒，抱起一塊牛肉看了一下，滿意的點了點頭。

以前自己也弄過牛排，不過那都是在超市裡買的普通牛肉。他沒有吃過那種傳說中的“雪花牛排”，不過現在看著牛肉斷面上那縱橫交錯的脂肪紋理，他覺得應該跟這個差不多。

“老劉，今天有什麼新的吃法？”心急的賽婭又開口問道。

“沒有什麼新的吃法，咱們就做牛排。”劉浩宇笑著說道。

他倒是想做牛肉燉土豆，不過那個有點耽誤時間，現在的他都有些迫不及待的想要嘗嘗這些牛肉的味道。上次給塞米爾送去的那些畢竟還沒有真正的長成，口感上會差一些。

聽到劉浩宇的話賽婭有些小失望，牛排她吃過，可以說牛肉在這個時代最主要的吃法就是牛排。她覺得哪怕牛肉的品質好，做出來的牛排也就那樣。

劉浩宇沒管他，直接開始動手，將一大塊牛肉給分割成一厘米厚的小塊，等完成這些他就更滿意了。

因為剛剛他還在擔心這些脂肪在牛肉的內部分佈得不多，可是現在整個的切開後就不用擔心這個了。從上到下，一整塊牛肉裡的脂肪分佈很均勻，都是那種細細的紋路。

別人會用木槌來砸斷牛排內部的筋，劉浩宇則是直接用手。他手勁兒大啊，而且用手力度能夠掌握得更好，既能砸斷裡邊的筋膜又不會讓肉質變得鬆散。

劉浩宇在做這些的時候，大家都在看著，就連心急的賽婭都不敢出聲打擾。因為只要真正的開始做飯，劉浩宇的精神就很專注，有時候你喊他他都夠嗆能搭理你。

牛排處理好，劉浩宇又在牛排的兩面上都稍稍撒了一些鹽醃製起來，他的腦海裡也在琢磨著這個牛排到底該怎麼做才會更好吃。

在地球上雖然弄過，不過那個味道吧，真心沒法說。手藝不到家啊，火候也掌握得不是那麼好。

“陳小俊，你師傅為什麼不多放一些調料醃製呢？那樣的味道不是會更好一些麼？”賽婭輕輕的捅了一下邊上正全神貫注看著劉浩宇操作的陳小俊問道。

“我覺得應該是想讓大家品嘗到原汁原味的牛排口感吧。越是頂級的食材，使用的調味料就會越少，因為食材本身的味道會被很多調味料幹擾。”陳小俊想了一下後說道。

雖然被打擾了學習廚藝，不過陳小俊的心裡還是蠻開心的，因為他一直都想拜師啊，可是劉浩宇就從來都沒有吐口。現在賽婭這麼說，可是讓他心花怒放。

他這麼久也不是白混的，因為他現在發現劉浩宇在做菜的時候在調味料上的用量都很少。就比如那個蝦，劉浩宇吃的時候更多都是直接用鹽水來煮，而不是用油煎。

“小俊啊，其實烹飪的方法沒有固定的，因為每一個批次的食材的品質本身就不一樣。”聽到了兩人的對話劉浩宇頭也不回的說道。

“而且我們廚師做出來的各種食物，最主要的目的是要讓顧客吃得滿意。所以我們就要以顧客的口感為準，烹飪的時候要進行微調。”

“那你怎麼不問問我們要幾分熟的呢？”賽婭撇著嘴問道。

“這個牛排是你們第一次吃，你們知道用什麼熟度？算了吧，還是我替你們決定吧。”劉浩宇頭也不回的說道。

雖然說要滿足食客的標準，但是也不能讓食客亂指揮，那樣後廚就該亂套了。

“太無恥了，所有的話全被你一個人說了。”賽婭鬱悶的說道。她也知道劉浩宇說得不差，可她就是鬱悶每次劉浩宇說話時好像都很有道理的樣子。

劉浩宇也沒管她，看看時間醃製得也差不多了，就在燒熱的鐵板上將黃油化開，一塊塊的牛排也被他平鋪到了鐵板上。

這時候才是最關鍵的，牛排所謂的嫩不嫩完全就在火候的把控上。在這個時代劉浩宇也是第一次煎牛排，雖然挺有信心的，但也不能糊弄。

煎得很快，前後不過五分鐘的時間，又稍稍的撒了一些黑胡椒碎後，這些牛排就都被擺放到了餐盤裡。

都沒用劉浩宇招呼，大家就開始自己動手。就連塞米爾都跟大家一樣，直接將劉浩宇單獨煎的那一塊拽了過來，他知道這個就是給自己準備的。