尤其是評委，都非常的嚴肅的看著他們兩個人的時候，陸瑤光和魯西更加覺得緊張了。

所以現在，看到題目中的菜色，是自己做過的時候，兩個人都放鬆了許多。

陸瑤光的兩道菜，分別是水煮肉片和煎牛排。一道中式的，一道西式的。

魯西的兩道菜，分別是水煮魚和沙朗牛排。同樣是中西合併。

一個小時之內，必須做好兩道菜的，對於其他廚師來說，可能會有些難度。

但對於一直就是一心多用的陸瑤光和魯西兩人來說，兩道菜，雖然是風格口味完全不一樣的兩道菜，他們可以在一個小時之內做出來。

“準備好了嗎？”主評委席上，蔣中華再次出聲問道。

“準備好了。”陸瑤光和魯西異口同聲。

“一個小時，計時開始。”蔣中華說完，示意一旁負責記錄的機器人按下計時器。

聽到蔣中華說計時開始後，陸瑤光和魯西立馬投入到了緊張的做菜當中。

陸瑤光先準備做的是水煮肉片，拿出一大塊的豬裡脊肉，飛快見肉切成厚薄均勻的肉片，將雞蛋清、巔峰、鹽、味精、料酒調成糊，抹在肉片上面。

然後將已經洗乾淨了的白菜取葉，見蔥切成片，蔥白切成段。

接著熱油，等到油燒熱後，加入花椒和幹辣果，用慢火炸，知道炸出香味，辣果變得金黃後撈出來。

接著加油，燒熱之後將豆瓣辣醬倒入鍋中爆香，然後加入白菜葉、蔥、姜，倒入湯水，加入醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料後，放入肉片，蓋上鍋蓋，燉上幾分鐘。

在噸肉片的空擋，陸瑤光切了一塊牛肉，然後拿了一個小錘子，輕輕地捶打著牛肉，讓牛肉的筋被敲散，讓牛肉更加的鮮嫩，也更加的容易入味。

然後調汁，見蔥頭汁和黃酒等調成滷汁，見牛肉放到其中醃製五分鐘。

陸瑤光定好醃製牛排的時間，然後開啟水煮肉片的鍋蓋，將肉片盛出來，撒上剁碎的幹辣果和花椒。

最後，又熱了一些油，將熱油直接淋在肉片、花椒、幹辣果上面，頓時，麻辣濃香四溢，水煮肉片就做好了。

水煮肉片好了，那邊的牛排也醃好了。

將牛排取出來，糊上蛋清，然後熱鍋、倒油，控制好火候，兩牛排的兩面煎成金黃色，但是卻保證牛排只有七分熟。

然後在牛排上面靈山辣醬油和番茄醬，煎牛排就成功了。

最後，就是裝盤了。將牛排擺放好，然後陸瑤光拿起一個胡蘿蔔，快速的雕了一朵蘿蔔花，擺放在盤子裡面。

擺盤好後，陸瑤光按下了完成的按鈕。

聞到香味的時候，蕭一龍對陸瑤光和陸魯西兩人的擔心放下了很多。但是，當看到陸瑤光的完成時間的時候，蕭一龍又有點兒擔心起來，這麼短的時間內，陸瑤光到底有沒有將兩道菜做好。

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從開始到完成，陸瑤光總共只用了半個小時。

陸瑤光按下了完成的按鈕後，立馬有機器人過來，將陸瑤光做好的兩道菜端走，然後端給七位評委過目。

等到七位評委都看了陸瑤光做的兩道菜的成品後，才將兩道菜放到一旁，每一道菜都勻出七小份，端給在做的七位評委。

至於剩下的，他們沒有接受命令，只會放在那裡不動。

最先呈上的是切成了一小塊的煎牛排，剛好一口吃完。

七位評委先看了一眼陸瑤光的煎牛排，夾起來之後，聞了一下煎牛排的香味後，才將煎牛排吃進嘴巴。

在陸瑤光看來，這感覺，好像跟他們酒店曾經舉辦的一次葡萄酒鑑賞會的感覺很像，先看，再聞，最後才喝下葡萄酒。

吃下陸瑤光做的煎牛排後，七位評委的表情並沒有太多的變化。實則，七個人的心裡都對陸瑤光做出來的煎牛排非常的滿意。

火候、香味、軟硬程度都表現的非常完美，吃到嘴裡，沒有一次的雜味，每一種味道都配合的非常的得到。

試吃完畢後，就是能量檢測。由蔣中華親自進行能量檢測。

機器人在蔣中華吃完了煎牛排後，將剩下的煎牛排都端了上來，放到蔣中華的面前。

另外有機器人，將能量檢測儀也給搬了過來，放到蔣中華的面前。

蔣中華拿出餐刀，展示給兩側的評委看，這是真正的餐刀，沒有任何其他物質殘留後，切了一小塊煎牛排放入能量檢測儀中，靜等能量檢測儀給出來的檢測結果。

四級廚師，需要保留食物中十分之三的能量。所以，他們只要看看，陸瑤光在能量檢測這一關是否合格了。