“就算他們從咱們這引客流量,能引去多少?他們一個飯店能裝多少人啊?再不濟,就是多開一家分店唄?這加上分店又能引進多少?其實也沒多少,這有上限的,咱們不至於受到特別大的打擊,而且他們也能解決咱們的銷售問題,不管賣多少錢,還能幫咱們宣傳,這其實不是一件壞事,我覺得李凡做的對,而且咱們還獲得了人家的秘方,人家吃飯的傢伙事,咱們其實是佔了大便宜的。大不了就是他們家的鱔魚湯跟咱們家的一樣唄?那又有什麼了,咱們自己提高自己倒是真的,這影響真不大。”楊美璐說道。
她這分析倒是很公正,也是十足的為李凡說話。
“確實是。”周小曼聽了也連連點頭:“行了,咱們就試試這秘製的油汁配方,看看別人的做法怎麼樣。”
周小曼說完這話,站了起來,拿起秘製油汁配方進了後廚。
原先後廚的人也都跟著進去了,包括楊美璐。
後廚裡亮著燈光,一頓忙活。
很快,這秘製油汁配方做出的菜就出爐了。
擺在桌面上,大傢伙都拿著筷子嚐了一口。
吃下去之後,紛紛瞪大了眼睛,這比之前做的要好吃多了,這菜味道直接來了一次大的提升。
李凡也拿起筷子夾了一根青菜放進了嘴裡,輕輕的嚼動,他眉頭一下皺緊了。
雖然菜經過秘製油汁的提味之後,變的好吃了許多,但是和泰陽飯店做出來的還是有所出入的,味道還是要略遜一籌。
這其中遜色的地方,李凡也能找到原因。
“好吃是好吃,但是和我在泰陽飯店吃到的還是有出入,咱們的配料和人家的一樣,但是還是做法,油加少了,還是要更重的油,還沒到人家的那種地步,欠缺了一些。”李凡說道。
“還差油啊?剛才我都放了不少油了。”楊美璐吃了一口,感覺味道不錯的。
“是差了一些,人家家鄉菜不是咱們一個菜系的,人家家鄉菜放的油超乎咱們的想象,這人家也是放習慣了,沒事,這以後可以慢慢的研究,已經不錯了。”李凡說道。
“嗯,這次的收穫確實不小啊,好吃,確實好吃,哎,李凡,我有一個想法。”周小曼吃了一口之後,也是極度讚揚的。
“什麼想法?”李凡問道。
“你看,你從一家學到了裡邊的秘方,就提升了一層菜的味道,要是咱們把其他家的秘方什麼的也學了過來,你看咱們就相當於踩在巨人的肩膀上建立品牌了,這吸取百家之長,形成了咱們自己的品牌菜系,你覺得有沒有搞頭?”周小曼眨巴著大眼睛問道。
“人家哪可能把自己吃飯的秘方給咱們哪?小曼你太搞笑了。”趙小蘭輕笑一聲說道。
“這不就搞出來了麼?”周小曼看向趙小蘭說道。
此時所有人的眼神都變了,包括李凡,他現在心裡也在取捨起來,周小曼說的方案不是不可行的,非常可行,要真是收集了百家之長,這菜的提升可不是一點半點,這對於美食大賽來說,就更多了幾分勝算,這可是讓李凡不得不考慮的點。
但同時,他們也要付出代價,這就相當於黃鱔,蛇酒,野山參什麼的特色完全讓出去了。
不過這也不是不可以,他們會有其他的特色,比如這菜的特色,還有水蛇肉的特色,還有未來養殖的雞鴨的特色,更關鍵的是他們掌握了不少的配方,這些配方融合起來,會把菜的味道提升好幾個檔次。
這就真奔著品牌菜去了。
這事對於李凡來說有著巨大的誘惑,但是付出的代價也是巨大的,這會影響客流量,這是絕對的,不管影響多少的客流量,反正這客流量是一定會受到影響的。
而且就這樣一來,平凡飯店的生意沒有之前那麼好了,畢竟這特色你拿出去一半給人家了,就不是你的特色了。
人家在你這能吃到,在別人那也能吃到,還算是什麼特色?
特色就是你有別人都沒有的東西,這才叫特色。
此時周小曼又試探性的補了一句:“咱們可以不劃出去這麼多,就鱔魚和蛇酒,其他的不算,甚至蛇酒都不劃出去,這也就是你對邱老闆的誠意,才給這麼多的,這樣一來,對於咱們的影響就沒多大了。”