手作的糕點、茶飲等等都可以做成桂花風味，在秋天是相當受歡迎的品類！

不過桂花的話……因為非常容易焉，必須要迅速處理成方便儲存的形式才行。

先把花梗篩去、清洗，再烘幹水分——這一步如果家裡的烤箱無法代勞，也可以使用吹風機。

之後的桂花不論是密封儲存直接使用也好，還是浸泡蜂蜜也好，都會方便儲存許多，少則幾個月，多則大半年，都可以任意取用。

我的話，也很喜歡糖漬！

用白糖深深地埋過新鮮澄黃的桂花，靜置上一段時間，它就會變成晶瑩剔透地流淌著的桂花糖，哪怕是用來當醬蘸著吃都很棒。

“香耶，這次放哪一種？蜜漬和糖漬的還沒有好對吧。”祁荒那邊的蜜漬和糖漬工作都做好了，她回過頭來問我，恰好我手上這些也完成了烘幹。

“嗯，就用這裡的就好。”我把手裡的一碗幹桂花端起來，“你做的那些可以直接帶去用哦。”

不過話說回來，這種東西是不是不能透過海關？

“要不然等你開學了我寄給你怎麼樣？”正好也能夠瞭解一下祁荒的聯絡地址。

“這種東西的寄遞費用太高了吧？”她想了想，“反正方法我都學會啦，類似的東西也都可以這麼處理沒錯吧？”

“嗯！”不愧是祁荒，果然只要稍微講解一下就立馬能夠舉一反三了，“那我們來做糕點吧。”

這種米糕的做法非常簡單，幾乎沒有任何幾乎含量可言。

只需要準備好足夠數量的米粉，加糖用水沖調成流動而又濃稠的糊，再加入桂花和一點點油進行攪拌，最後上鍋蒸熟就可以了。

硬要說的話，算是稍微有一點點秘方吧。

——那就是酒釀了！

桂花的味道和米酒的味道可謂是天生絕配，兩者混合在一起就能夠互相升華。

家裡自然沒有存放酒麴的習慣，但是米釀的清酒倒是有一點，總之也差不了多少啦，在攪拌的時候順帶著也放進去一點點，能夠聞到些許的酒香氣就足夠了。

大概是因為清酒和米糕同樣都是大米制品的緣故，從味道上來說，經過高溫的蒸發，酒的味道還沒有徹底蒸熟之前濃厚。

但是經由熱氣蒸騰和桂花的映襯，米釀的甘甜伴隨著米糕本身的香甜味道，由糖的甜味引領著流竄在舌尖。

隨後是發酵帶來的微酸感，在甜味過後逐漸顯露出來，但是很快又被桂花香裹挾著宛如清酒回甘一樣的味道所代替。

“好香，”祁荒忍不住伸手拿了第二塊，軟糯的米糕帶著些又彈又嫩的口感，和之前做過的柏餅相比又少了些韌勁，是完美的小零嘴，“米香味和桂花香都很棒，不論是哪一個都沒有過度，卻也都不至於被忽視。”

“嗯！”這種清清淡淡的口味也很好啦，“實際上如果澆上桂花糖或者桂花蜜之類的，不論是口感還是味道都會更豐富一些哦。”

“唔……”祁荒沉思著想象了一會兒，“同樣的思路也可以用在做其他甜點上沒錯吧？比如茶凍什麼的。”

“是個好主意呢，下次試試。”新的下午茶配方這就有了，“如果是做主食的話，適當地在米粉裡少放一些糖也是可以的。”

“說得對，我只需要滿足自己一個人的夥食就可以了，果然還是應該更加註重主食吧？”

唉，想到她就要獨自去往異國他鄉，總覺得還是不夠放心呢……

“點心的話，以後可以放在祁荒的心理診所用吧？免費供應什麼的，但是診費一定要收哦。”

“嗯！”她點了點頭，“那個時候就可以好好看看美食的效果了。”

所以說美食對精神造成影響什麼的，應該還是誇張說法對吧？