安然挖了一勺，果然如想象中一般鮮香，鮮！還是鮮！

“你們北方不喜歡甜，我只加了一點體味去腥，在我們家甜味要大一些。”陸策解釋著，手裡做了一個面團，這是提前柔好的，現在用剛剛好，男人揉麵擀麵的樣子挺好看！安然繼續剝著剩餘的螃蟹。

經過反複揉搓的面越來越柔，筋性延展性已經達到了最佳，這時候面才被擀成薄片，鍋裡燒水，陸策開始擺桌，一碟蟹醋、一碟糖醋味的醃菜、一碗剛做出來的蟹醬，還有幾個小碗裡分別裝了蟹黃、蟹身肉、蟹腿肉、蟹膏。

兩個大盤子，就等著面上桌了！水開下面，面好了過水裝盤。

“趕緊用筷子將面打打！”陸策用筷子給安然能做示範，這是防止粘連，也降低一下面的溫度，畢竟過水時間很短，而且是熱水，面的溫度並沒降低，現在還熱著。

陸策用公筷往安然盤中面上放了一些蟹黃蟹肉和蟹醬，最後淋上蟹醋，“嘗嘗我的手藝！”

安然沒客氣，面上已經裹滿了蟹醬橙黃的汁水和蟹肉蟹黃的纖維顆粒，微微帶了一點酸甜，更多的是鹹鮮。

面條切的很細很勻，勁道順滑，裡面應該加了堿，而且煮的時間剛好斷生。面混合著蟹的鮮美，安然沒顧形象就是一大口，這種感覺簡直太美太幸福！再看陸策那一臉的笑，安然覺得這個男人蠻可愛！

兩人相視一笑開始大口吃起來，這樣的美味不野蠻點吃簡直對不起這碗麵！吃了一小半，安然這才開始評價“非常好吃！回頭我自己做做試試！”

“哪裡不會再問我。”陸策的面也進去了一大半，“這回是不是相信我很會做飯。”

安然豎起大拇指，“手藝不錯！”

“下次嘗嘗我的蟹粉獅子頭。”

“你會不會做蟹黃灌湯包？”

“會是會，沒有賣的做的好，但可以保證真材實料。”

“自己做的確幹淨衛生料足。”

“中秋節你怎麼過？”

“去祭拜一下我的爸媽，有時間爬爬泰山。”

“我爬過好幾次泰山了，每次人多的擠不動，不過今年機會難得，如果我不回老家不如一起如何？”

安然抬眼對上男人的目光“你中秋都不要回家？”

“今年有些特殊，如果疫情突發我會被滯留家中，我的爸媽更希望我以事業為重，過年回去即可，他們有時間回過來。”

“好吧，到時候再說。”安然沒一下子答應陸策，感覺兩人走的有些近。

中秋臨近，定驢肉的越來越多，安然不得不將驢增加到三頭，甚至四頭，燉驢肉的灶開始白天晚上都在燃燒，大家都沒想到生意如此的好！

安然看了一下入賬，每日流水都能到三四萬了，這是意想不到的收獲，為金錢忙碌痛並快樂！中秋安然給員工置辦了一份節禮和一個紅包，紅包的金額各有不同，她是根據每人表現和貢獻發放的。不過看大家高興地樣子知道都很開心。

中秋節放假一天，陸策也問她要不要一起爬泰山？如果去他們今晚便可以走，一早看完日出下山，那樣不耽誤安然白天的祭拜和去徐家看兩位老人。

“可以！幾點出發？”

“十點見！記得帶好一件保暖衣服。”

衣服很重要，爬山不覺得，等到了山頂就有的受了，安然自然不會忘。

他們離著泰山腳下並不遠，關了店門回家先剝螃蟹，她已經剝了好幾日了，想著給十幾號人每人一碗蟹黃面，她估計最少也得剝上百隻蟹。好在她隨時隨地都在抓時間剝，今晚總算能將螃蟹剝完，剩下的便是做面做蟹黃醬。

除了蟹黃面還得弄些其他，上次供奉的菜品這次就不能上了，只相差一月，如果再上怕是有些重複的感覺。這次上什麼？安然將蟹黃醬做出來，面揉好陷入沉思，回到書房拿起上次那本介紹淮揚菜的書認真翻看起來。

淮揚菜口味平緩，注重本味，能次次出現在國宴自有它的道理，尤其蟹粉獅子頭和松鼠鱖魚，幾乎很多宴會必上。

淮揚菜屬於蘇菜系主要一支，蘇菜與浙菜相近，二者統稱江浙菜。蘇菜除了淮揚菜還包括金陵菜、蘇錫菜、徐海菜，因各自地理位置不同原材料不同而口味各異。當安然看到金陵烤鴨、鹽水鴨、三套鴨、母油船鴨、金陵板鴨、啤酒鴨、腐竹燜鴨、竹筍燜鴨、醬烤鴨、香酥鴨、子姜炒鴨、豆豉蒸鴨辣椒炒鴨等一系列鴨子菜後馬上就聯想到那句名言：就沒有一隻鴨子能活出走出南京！就如廣東人喜歡吃雞，南京人更喜歡吃鴨。

除了鴨子，還有河海裡的豐富物産，生在這裡幾乎一年不斷鮮，魚可以從一月吃到十二月，月月不重樣，加上水八仙、七頭一腦的鮮野菜，從六月吃到十月的蟹，從冬吃到春的各種筍，一年四季離不開的蝦，被做出花的鱔魚，怎麼看去一次都不虧，要不去一趟撈些東西回來？