第323章 等所有親朋離開，莊園便只剩下方丹一家，克萊蒙的大哥已經結婚，夫妻倆……

等所有親朋離開, 莊園便只剩下方丹一家，克萊蒙的大哥已經結婚，夫妻倆一直在莊園幫忙，二哥明年大學畢業, 卻學的建築設計專業, 看來對葡萄園沒什麼想法, 婚期定在明年春天, 據說結婚後會去巴黎或裡昂工作。

方丹先生對小兒子夫妻讀葡萄酒專業很是贊同，傳統的釀酒有一定優勢, 但隨著科技的進步勢必有新思想新理念新方法加入，這是所有葡萄園主所面臨的問題。方丹先生不是保守者，反而更容易接受新事物，這一點從他破釜沉舟引進新品種就能充分說明。

安然和克萊蒙說明瞭兩人的打算，他們會參加今年的葡萄酒品鑒交易會和拍賣會。拍賣會不但有珍藏年久的臻品, 還會有新品葡萄酒拍賣, 各大酒莊也會拿出一些自家的酒用於拍賣來提升知名度。因為拍賣出的價格往往更高於下面的成交價，進而確定以後的價值走向。

馬格裡莊園也會拿出一款最滿意的酒用於拍賣，“還有就是今年工會全面評定各大酒莊的列級, 我們將再次申請二級酒莊！克萊蒙，如果你們不急著回去就留在莊園一些時日，幫你大哥準備升級的事。”

“好的父親，我們不著急回去！安安在品酒上也很獨到, 讓她也一起吧！”

“那是當然, 安安的嗅覺和味覺的確很敏銳, 希望這次我們能透過。”

安然倒是沒問題, 她喜歡留在馬格裡莊園，今年的葡萄還沒進入採摘期, 園子裡倒是沒什麼事，主要是酒窖裡的酒有需要濾渣的，還有的酒桶要進行翻倒。這些事對安然來說都是小事，這次回來時間充裕，離著開學還有些時間，她想在附近的葡萄園轉轉，要是有不錯的酒還是要再買一些。

尤其那些老樁葡萄釀制的酒，買酒還是要找方丹先生，他對附近的莊園更為瞭解。

“你們買酒的目的是什麼？”

“收藏和售賣”安然毫不避諱說著自己的打算。

“你們最好有自己的酒窖，租別人的地方始終不方便。”

“是的，只要有機會我們會買一個屬於我們的莊園，不但有自己的葡萄園，還要有地方藏酒。”

“那你們對那種酒感興趣？要知道不同土質種出來的葡萄品質是不一樣的，這將直接影響到酒的品質。”就如他們所在的吉倫特省，加龍河兩岸土壤和微氣候各有不同，同樣産出的紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、淡紅葡萄酒和精品波爾多白蘭地品質口感各有不同，專看你喜歡哪種品質的。

安然和克萊蒙談論過這個問題，他們想在加龍河左岸選一片地方，那裡的土壤成分差異很大，有的芳香柔和，有的清新如甘草芬芳，有的口感豐富，有的單寧感堅實，更有的口感如絲入扣。釀制的幹白芳香馥郁，有橘類水果香氣，伴有黃楊、蝶形花、洋槐花的氣息，如果是桶裝釀制，偶爾還有烘烤、黃油的氣息。

那裡的幹白往往被定為法定幹白，幹紅也別具特色，一塊地方可能有你意想不到的收獲，而且那裡有著悠久的古鎮，風景秀美。再有現在還有得選，沒有被開墾的土地還有很多。

方丹先生了解了兒子的想法，但——“你們用什麼買？家裡不會為你提供多少資金的。”

“所以我們想做一些生意，我們手裡有些錢，想在交易會前多囤積一些酒，還會把以前囤積的一些酒賣出。”克萊蒙找到自己去年試驗的混釀酒，那是他從別的酒莊買了幾桶不同品質的酒，加了其他葡萄初釀液混釀而成。

橡木桶開啟一個小孔，一股酒水噴湧而出，安然接了一些酒水將孔塞上，隨後三人去了品酒室。方丹先生也很好奇兒子到底能釀出什麼酒，他知道這個兒子在釀酒上有天分，就是不知道能發揮出什麼程度？

混釀是一種傳統釀酒模式，能調製出什麼品質的酒真是要看天分和機遇，可能偶爾的配方就能出來一款傑作。

方丹先生從不小看任何人，即使他只是未成年。尤其這幾年看下來他這個小兒子和兒媳可不是簡單的。

這是一款混釀的桃紅色葡萄酒，酒體由黑皮諾的皮和蘇維濃混釀而成，二次加工後增加了另一種葡萄密斯卡岱。櫻桃色的液體鮮豔欲滴，空氣裡充斥著黑皮諾與蘇維濃特有的香氣和發酵後産生的單寧味道，隨之靠近又多了桔香和無花果香氣，隱約間又有些煙燻味。

輕搖杯盞，酒水在杯體蕩漾，啜一小口含在嘴裡，讓酒液在口腔來回滾動，讓所有的味蕾感受到刺激，吸一口氣，撥出，酒香再次充斥鼻腔，酒水滑過喉頭，清爽的甜、柔和的酸，複合著果香、花香和淡淡的煙燻麝香味，黑皮諾特有的覆盆子、黑加侖、紫羅蘭玫瑰等馥郁奢華的味道，整體酒體很平衡，這就是一款成功的酒。

“如果再窖藏幾年或許還有意想不到的收獲！克萊蒙，恭喜你算是成功了！”方丹先生給了兒子一個擁抱，弄得克萊蒙小小激動了一把。

“不過克萊蒙，你這款酒想突出什麼？你要表達什麼？”

克萊蒙踟躕著說了自己的想法“這是想給我和安安的，希望我們的未來充滿喜悅快樂浪漫，在柔和中不失熱烈奔放。”

“你的想法很好，但我覺得這酒裡還是少了一點什麼，熱烈奔放往往只有在幹紅裡最能體現，你要想達到你要的效果還是要努力，不過這款酒已經算是不錯了。”方丹先生還是給予兒子最大的鼓勵。