蒸餾後得到的白蘭地酒精度數一般在4043度，最佳酒齡2040年，著名産區幹邑儲存在橡木桶中的白蘭地能存放4070年之久，勾兌師父會按不同酒齡，採用祖傳秘方精心勾兌調配，創造出不同品質不同風格的白蘭地。

至少兩年酒齡白蘭地v.s也稱為三星白蘭地，至少四年酒齡的白蘭地稱v.s.o.p，至少六年酒齡白蘭地為拿破侖，凡是六年以上酒齡的白蘭地稱x.o，凡是大於20年酒齡的白蘭地稱頂級或路易十三。

安然接觸的白蘭地時間不長，理論多餘實踐，這些標識表示的每個等級中酒的最低酒齡，至於混配酒的最高酒齡卻在標識中無法辨別，也就是一瓶人頭馬x.o白蘭地，裡面的酒在橡木桶儲存時間最低年份必須在六年以上，裡面調配的酒中可能有二十年的，也可能有四十年的，想準確辨別那真是考研個人水平了。

既然不把握那麼就將選擇權交給專業人，這一部分安然全權委託給了羅伯特。

波爾多有著葡萄酒之都的美譽，相關商業雲集，與之相應的葡萄酒窖合作社早已形成。安然和克萊蒙的目標也是這裡，經羅伯特的推薦，他們見了幾家專門經銷香檳的酒商。因為是第一次合作，選擇品種上就要慎重再慎重。

不管是港人還是歐美人，大眾的心裡首先是對知名品牌的認可，所以安然首選的是酩悅，他是由克勞德.酩悅在1743年創立，酒香混合著白檸檬和葡萄花蕾的芳香，口感豐富令人回味，尤其一款粉紅香檳，因酒質豐盈，深受歐洲皇室貴族的喜愛。

安然選擇這個品牌的另一原因是它將在八十年代與知名幹邑白蘭地大牌軒尼詩、頂級時裝、皮革設計製造商路易.威登合併，共同建立了酩悅、軒尼詩、威登集團路易酩軒），可以說未來可期，它將成為香檳中的香檳，這次購買即使賣不出去也可以收藏，而且陳藏的價值會更高。

第二家則選擇了凱歌香檳，凱歌香檳雖不及酩悅名氣大歷史久，但在香檳界也有著一定地位，它的知名度不僅取決於香檳本身，還有它的創始人凱歌夫人為整個香檳界做出的貢獻。能有效去除香檳沉澱的轉瓶桌便是由凱歌夫人發明的，還有至今為止一直沿用的香檳商標上的黃也是由她首先提出的。

雖然目前凱歌香檳知名度不是頂尖的，但不久的將來它也會被納入路易酩軒旗下，安然不僅顧眼前，更看的是長遠，為客戶提供的商品一定有價值，當然根據羅伯特的說法，他家的香檳不管什麼年份，釀出來的酒品質永遠不差，可以說很平穩，這與其釀酒技術非常有關，“應該是採用混釀來平衡葡萄果實所欠缺的部分。”

安然很是贊同，這才是一名成功的釀酒師，不會因外界不可控的條件影響到最終産品的口感質量。她欣賞，所以她購買，但酒體的平衡不代表品質能達到優質葡萄釀製出來的酒。某些物質不管人為怎麼努力都無法取代天然，這也是恆古永久不可破的迷。

所以對專業人來說葡萄酒依舊講究年份，微環境的改變絕瞞不住一位大師級品鑒師的舌頭。

在選擇酒的種類時安然是考慮到客戶人群，她售賣物件應該是中青年，少年還沒到飲酒的時候，年齡稍長可能更鐘情於紅酒的沉穩貴氣。

兩款白葡萄起泡酒，一款桃紅起泡葡萄酒，新酒泡沫豐富，口感鮮活，就如開啟那一剎歡騰的氣泡噴湧而出，帶著激動幸福和快樂！窖陳後的香檳少了泡沫卻多了內涵，口感更加細膩瑩潤。白中白適合各類人群，而桃紅則受名媛愛戴。

品酒、談判、砍價，最終確定商品數量，安然提出一部分準備海窖，另一部分留作售賣，他們沒地方放，只能暫時儲存在賣家酒窖，這也是酒窖合作社的用途之一，也是商家服務專案之一。

白蘭地依舊選了人頭馬、軒尼詩、馬爹利、拿破侖家的，從兩年到二十年不等，這幾家都來自法國幹邑區，另一産區阿爾曼尼克只選了夢特嬌家的幾款，特別是水晶xo級和扁圓磨砂兩種。

有些拿來賣，有些珍藏，看到那些酒，安然一瓶都不想賣，等回去拿出來哪一瓶都能讓收藏者尖叫。檢查了一下自己的小金庫，回頭繼續買買買，不買對不起這個時代！

很快安然花幹了兜裡最後那點法郎，現在萬事俱備就等有緣人。隨著交易會的臨近，八方來客陸續雲集波爾多，酒店入住不斷攀升，街道上行人多了很多生面孔。

安然收到露娜訂婚宴的請帖，一看地點在男方家的城堡內舉行，能近距離參觀一座中世界風格的建築自然不錯過，順便也見識一下這圈子的人。

伯納德家和德富瓦家屬於強強聯姻，來的人自然要比安然和克萊蒙那次訂婚多且廣，他們選擇交易會前訂婚估計也是考慮到遠道的朋友來一次不容易，這樣一舉兩得了。

整個訂婚宴安然只能說開眼界，剩下的就是很羨慕露娜有這麼一個圈子，不管她走到何等位置她都會比一般人順風順水。

“安，有香港客商需要翻譯，你接嗎？”酒店經理終於給安然打去電話。

“接，當然接！”克萊蒙陸續接了好幾次翻譯，安然一次都沒接到她想要的香港客戶，不是沒有香港來的，而是他們不需要翻譯，大多都是老客戶，對這裡早就熟悉了，根本不需要當地的導遊翻譯之類。

安然懷揣著激動心情見到了她第一位港商客人——陳景安，一位只有二十出頭大學剛畢業的少爺，身邊跟著一位三十多歲的助理徐輝。

陳景安看到這樣清純漂亮的姑娘頓時雙眼放光，這姑娘太幹淨清透了，彷彿世間萬物都與她無關，行走間盡顯閑庭溫雅，大氣而內斂，神情自若面帶微笑，這樣的女孩與街面上那些時尚女郎截然不同，他從她身上似乎看到東方女性之美，又有西方的大氣婉約。

他後悔沒早來，如果早認識這個女孩是不是可以把她拐回家當妹妹！他家算是有錢人，但他對生意沒興趣，這次不是在香港惹了禍也不會提前跑來參加什麼交易會。沒想到波爾多給了他意外的驚喜！