第336章 趕在複賽前安然和艾琳出發了，從羅納河谷的北部開始，沿著河流左右岸村……

趕在複賽前安然和艾琳出發了, 從羅納河谷的北部開始，沿著河流左右岸村鎮探索這裡的葡萄園和酒莊。顯然艾琳是來過的而且不止一次，看她駕熟就輕的樣子便知。

艾琳帶著安然走進一座座村子，熟悉地與當地人打著招呼, 此時正是葡萄掛果進入成熟期, 她讓安然細細品嘗每種葡萄的味道, 記住每個品種。

“南坡北坡的光照不同溫度差異, 同種葡萄品質是不同的，但各有各的用途。而且你發現了沒有？河谷山坡上的葡萄與平原山丘的又是不同味道, 你嘗過才會明白同樣的葡萄釀製出來的酒為什麼香氣味道差異那麼大。”

兩人邊走邊品，安然不斷印證記憶裡的味道與實際中匹對，等走到河谷平坦地段，考試目的地也到了，此處因有7位教皇曾經居住在此, 故叫教皇新堡, 著名哈雅思莊園便在此地。

安然對這裡印象深刻還有一個原因，就是與克萊蒙同名卻不同命，而且對羅納河谷葡萄酒業有著卓著貢獻的人物——克萊蒙五世。

克萊蒙五世是當時波爾多的大主教, 天生喜歡喝酒，痴迷釀酒，在成為阿□□翁第一教皇時過得並不開心，但卻開創了羅納河河谷葡萄酒輝煌篇章, 因而為這一片土地成為法國的第二大葡萄酒産區奠定了堅實基礎。

以前來去匆匆, 從沒深入過這片區域, 這次承蒙有艾琳跟著, 倒是將這一區域大致走了一遭，看來以後有時間還是要再來好好看看, 酒好環境也不錯，天高地遠，景色如水洗一般清澈透亮，莫名讓你的心都跟著安靜下來。

參加複賽的人數將近兩百人，被分散在多處居住，安然艾琳到的有些晚，去了一處小酒莊。

酒莊自己種葡萄自己釀酒，地方不大種植的品種就有五六種，原來他們的酒是混釀。

混釀是這一方葡萄酒的特色，有的酒需要十幾種葡萄進行混釀，安然瞭解過，如果考試出現分析葡萄酒裡葡萄的品種那真是很考驗一個考生的能力了。

想到這只是初級品酒師的比賽，想想也不會太過，安然心情放鬆下來。腳下都是石頭砂礫，有些葡萄樹下全是鵝卵石，而葡萄樹粗壯的根莖頑強地紮進去，汲取著下面土壤裡的養分。地中海的氣候，炎熱幹燥的天氣，造就了這裡的葡萄成熟度高，果汁更加濃稠。

吃飯的時候主家拿出自家釀制的紅葡萄酒，飯食很豐盛，主家殺了一隻自家養的佈雷斯雞，這種雞紅冠、白羽、藍爪，口味絕佳，被譽為法國“國雞”。

做法安然倒是吃過幾次，烹飪只需奶油和白葡萄酒少許鹽和幾顆松茸，雞肉在奶白色湯汁中慢慢烹煮成熟，葡萄酒和松茸特有的香味慢慢滲入雞肉，奶油又有效地封住雞肉的汁水外溢，讓雞肉更為鮮嫩，汁水充盈，又有了松茸的鮮香，可謂不失為一道非常有特色的美食，來這裡不嘗一嘗勢必會成為一大遺憾。

玫瑰香腸也是這裡一道特色菜，風幹的香腸裡紅白相間，有如一朵朵盛開的玫瑰，很鮮很香，吃起來很有質感，做三明治或佐餐都是上上之選。

以為只有生菜、聖女果、雞蛋、芝士的沙拉裡面卻多了做熟的小羊腿和雞肝，真是別出心裁盛情難卻。

洋蔥湯和煎牛肚是這裡的兩道特色美食，牛肚是經過葡萄酒浸泡過的，粘了麵包屑油煎而成，有點像炸雞排，沒有一點腥味，配上一點醬汁更加美味。

純山羊乳酪口感細膩豐潤，奶香十足，搭配一杯白葡萄酒那是十分愜意的事情。

總之這頓飯安然和艾琳吃的很滿意，吃飽後沿著上山的小徑爬上一座小山頭，放眼四周滿目的都是葡萄樹，一排排，一片片，在藍天白雲下是那麼美好安寧。安然此刻的身心都被放空一般，深深做了幾個呼吸，好想將自己融進這裡，她很喜歡這裡的幹淨空曠，喜歡這裡的安寧祥和——

艾琳居然做起了幾個舞蹈姿勢，安然忙舉起相機將一切拍下來。

西邊的天際開始泛起了紅暈，晚霞將一切映襯的是那麼美妙，艾琳也給安然拍了幾張照片，“你可真不像十幾歲的小姑娘！”艾琳有感而發。

“老師也不像四十幾歲啊！”

“哈哈哈！我的心永遠只有十八歲！明日筆試，對你來說應該沒問題，回去好好休息，不要多想，你才十八歲！”

安然自然不會多想，心很放鬆，名次多少已經不重要了，能從各個區域勝出者哪個沒實力背景？很多都是從小耳聽目染，甚至被長輩親自帶在身邊教導的。她拿什麼和這些人對比？當然安然也有自信的地方，那就是她海量的理論知識和強大的記憶裡，這些年沒少接觸葡萄酒，只要題目不偏她還是有信心的。

閑話少說，第二日的理論考試安然信心滿滿出來，晚上據說有一個室外宴會，是哈雅思莊園為這屆考試舉辦的。

哈雅思莊園坐南朝北，與眾多酒莊朝向截然不同，土地也不是常見的鵝卵石，而是沙地，就是這樣不被看好的莊園卻出産這裡頂級佳釀。這裡詮釋著葡萄酒大師埃米爾.裴諾那句話“好葡萄酒是種出來的。”

這句話深深印在安然心裡，再次參觀哈雅士莊園，品嘗這裡的美酒，安然又有了新的體會，同一款酒不同地點卻喝出不同味道。

這裡的乳酪小點和各種美食配上這裡的酒，吹著迎面的夜風，安然有些飄飄然。