第371章 冷盤安然也給他整理了一本菜譜，最值得推崇的當然是泡椒鳳爪、泡椒豬蹄……

冷盤安然也給他整理了一本菜譜, 最值得推崇的當然是泡椒鳳爪、泡椒豬蹄、豬耳和牛肚。冷盤一樣分很多口味，川味不一定都是辣，鹽水豬肝、鹽水雞，鹹麻豆絲, 鹹麻豬耳, 紅油蝦、怪味雞、蒜泥白肉、麻醬筍尖、椒鹽排骨、五香酥魚、蔥油肚絲等。

安然都不知道這次穿過來是來學習的還是來傳藝的！現在的川菜以傳統菜為主, 但發展最快的是新型川菜和融合菜。這也是順勢而為, 根據市場做調整，沒辦法, 想學傳統的川菜安然還是要找機會。

“老家的洗澡泡菜可以供食客隨意取用，成本低，客人吃膩了用來爽口用。”安然提醒著。

“是的，攤上下去的最快的就是洗澡泡菜，尤其吃水煮魚的時候, 最後不吃幾口泡菜總覺得缺點什麼。”夏紅兵也很贊同, 那東西真不值幾塊錢，放那大夥吃還很吸引人。

安然拿出她的幾款醬，夏紅兵目光火熱, “這幾種醬非常受歡迎，這次一定給我們多留一些，好多人都在找。”

“這些醬只是試驗品，廠子還沒正式生産, 就留給你賣。”安然計算了一下成本, 給他了一個批發價。她要從中找到最合適的醬做主打。

李紅梅和安妃跑了半個月也有了回報, 最好的就是做小龍蝦水煮魚的豆瓣醬, 其次是做酸菜魚的酸菜。“我們就當場給他們做酸菜魚，讓他們吃了再說賣不賣！”安妃和李紅梅都是能幹的, 在家裡學好了酸菜魚便去市場做，他們賣的就是酸菜！

也謹記安然的叮囑，輕辣、中辣、不辣，各種口味都試試，有些人口味重，有的口味輕，讓不同人群都能嘗到酸菜魚的美妙。

接下來安然讓她們推銷鹽白菜，鹽白菜能做很多菜，最傳統的就是燒白！所謂燒白與梅菜扣肉很相似，鹽白菜的性質與梅幹菜同屬青菜幹制，只不過幹制後接下來的命運各有不同，梅幹菜講究三蒸三曬，而鹽白菜卻經歷豆豉和幾十種香料浸透相容。

用鹽白菜蒸出來的肉有著豉香和醬香，又有酒糟的糟香，最後融合鹹香，喜歡辣在炒制鹽白菜時適度增辣，一道別具特色的燒白是多人人夢中的回憶。

鹽白菜燒丸子、炒回鍋肉，做鹽煎肉，怎麼吃都好吃，很特別的味道，這個味道無法替代！

安然現在是教了夏紅兵教安妃和李紅梅，一晃一個月過去了，安然告別依依不捨的安妃一家帶著李紅梅回到廣州市與銷售彙合推銷自己的産品。

有了銷售的市場調查，三人開始針對性推銷，為了推銷産品安然不惜教菜譜，現場教學，公開試吃，産品廠家、配料、生産日期、保質期等等非常詳細，正規廠家，質量保證。

這樣的商品商場最容易接納，較大的食品店也是推銷物件，安然保證了過期銷售不了的包退，有質量問題的包換！有了這樣的保證推銷起來更有底氣。

銷售和李紅梅是不解的，安然耐心解釋這幾點的重要性，有了保證人們才敢放心買你的商品。有了信譽才有更多人願意接受你的品牌。

經過一番推銷後，帶來的東西是沒了，但補貨又是問題，這裡缺少一位代理商。安然問李紅梅兩人有什麼好主意？

缺什麼送什麼不現實，李紅梅想到是給安妃這邊一次性多送，讓她負責補貨。

安然點頭，“安妃那邊地方不大，咱們缺儲存東西的倉庫還有運輸的車輛，這樣一搞就大了。”

“那怎麼辦？”李紅梅也發愁了，廣州不是重慶，一百多裡地開車就過去了。

“我們需要一個代理經銷商，我們給對方一個出廠價，他負責往各大超市商場或市場送。但這事不急，咱們還不知道咱們産品賣的如何。”

這邊一個東莞，一個廣州市就足夠了，接下來是老家重慶、成都了。本省的市場一定要開啟，如果連這個市場都打不開還怎麼走出四川？

回來安然針對銷售進行了一次培訓，首先你要了解你的産品。除了瞭解還要會用，基本的幾個菜都要學會，不然怎麼給別人示範？

“你們在商場外面或市場找位置做菜，嫂子，多印刷一些宣傳單，宣傳條幅，定製一批印有我們商標的圍裙購物袋，促銷的時候滿五塊送一個贈品——”安然覺得有必要將後來那些宣傳手段拿出來，等醬生産出來還要利用電視報紙做廣告，她要做的是品牌。

齊濟民的深水泡菜品種有二十餘種，出成品的時間大約7—30天一個週期，而豆豉和鹽白菜的週期是一年，現在他們缺少沒有周期商品。

隔壁的新廠預計明年竣工，在此期間安然並不想操之過急，現在剛入六月，從安妃那邊反饋的資訊來看，豆瓣醬和酸菜賣的很好，七種醬最好的還是香辣醬和香辣香菇牛肉醬，其他醬賣的也不錯，“告急！姐，盡快送一批醬過來！”

“抱歉安妃，那只是試驗品，明年會滿足你！”

安妃哀嚎，有錢不會賺，姐，你傻了？

“盡快開店吧！需要錢說話，你的錢姐都給你利息保管著呢！缺多少姐贊助！你那邊開店後最好有庫房，不然租一個，那邊的代理商給你！”

“多謝姐！”安妃笑了！