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做辣椒醬

以前四天才能撿二十來個雞蛋,現在一天就能撿二十個,再過幾天,其它雞也下蛋了,一天撿四十幾個也不是事了。

然後這天早上,他們還發現那隻母兔又懷崽了。夏及己原本還打算等個把月再讓它懷崽呢,沒想到它這就懷上了。

懷上了就只能再把那公兔隔開了。

家裡的麥子已經曬上了,夏及己今天就在家裡做辣椒醬。

她從旁邊地裡摘了很多紅辣椒,然後將它們清洗,瀝乾水分。

夏及己特意用一塊大木板做砧板。

她在剁辣椒的時候,夏蘇木在一邊剝蒜皮。

夏及己將辣椒稍微剁碎,然後將那些碎辣椒放到石磨裡面,用石磨碾細。

夏及己剁辣椒,夏蘇氏碾石磨。

辣椒磨了一盆之後,夏及己又把那些剝好的蒜拍了,然後也用石磨磨成細細的蒜蓉。

小火,起鍋,燒油,夏及己將辣椒蓉和蒜蓉混在一起炒香,再加一點糖炒勻,放涼。

“好香。”夏蘇氏和夏蘇木都站在鍋邊。

“娘,你們嘗一下。”夏及己用小碗盛了一碗遞給夏蘇氏。

夏蘇氏用筷子挑了一點放嘴裡嚐了下。辣椒醬微辣,帶著蒜香,鮮甜,很好吃。

夏蘇氏又用筷子另一頭粘了一點給眼巴巴看著她的蘇木。

“有點辣辣的,不過好好吃啊。”夏蘇木吃了呼呼嘴,還想再吃一口。

這個蒜蓉辣椒醬是做的最精細的,應該是符合大多人口味的。

等會兒我再做一個不帶蒜蓉的辣椒蓉,做個不用放油的剁辣椒,再做個比剁辣椒細一點,比辣椒蓉粗一點的油辣椒醬。“

這一天夏及己就在家做辣椒醬。

等到辣椒醬都涼了之後,她和夏蘇氏將辣醬裝入前些天夏二郎鋸好的小竹筒裡。

將辣椒醬裝到竹筒之後,夏及己用裁好的油紙將口子蓋住,然後再繫上不同顏色的繩子紮緊。竹筒上面有一圈凹痕,繩子剛好扎進凹痕裡固定。

不同顏色的繩子和不同高度的竹筒代表不同口味的辣椒醬。

夏及己粗略算了一下,十斤辣椒配兩斤大蒜加一斤油,每一罐一百克左右的話,能得六十五罐。

他們家打算賣出去的價格是十九文一罐。

“為何是十九文,不整個二十文整數?”夏蘇氏有些不解。

“十九文和二十文就差一文,但是十九文給人的感覺像是比二十文便宜了很多。”夏及己回答道。

夏蘇氏瞭然的點了點頭,好像是這麼回事。

要是按照十九文賣出去的話。六十五罐能得一千二百三十五文錢。

十斤辣椒自己種的,大蒜花三文錢一斤買的,油是自己熬的豬板油,一斤油大概在十二文錢左右。這裡已知的成本是十八文錢。

所得減去成本還剩一千二百一十七文錢。這些錢就包含了他們種辣椒的成本,做竹筒的成本,和做辣椒醬的成本還有利潤。

不帶蒜蓉,帶油的辣椒蓉十六文一罐,不帶蒜,帶油中等粗細的辣椒醬十五文一罐,不帶蒜,不帶油,只簡單剁碎的剁辣椒十文一罐。

總得算下來,還是有得掙的,現在就看到時候銷量如何了。

夏及己他們今日做了差不多兩百罐辣椒醬。夏及己將四種辣椒醬各拿出十罐,然後整整齊齊碼好放到籃子裡,又用幾塊布塞滿縫隙,讓竹罐不會搖晃,只等著明天早上帶著它們去鎮上了。

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