這些豬血豆腐經過燻烤後,就會變成豬血丸子。
一個竹匾裡面可以放三十個豬血丸子,夏及己在做豬血丸子的時候,李牧之去收拾那些豬肉。
他們家還剩一百多斤豬肉。
兩隻豬蹄夏及己說要吃新鮮的燉豬蹄,所以它們被放到了罈子裡。
李牧之將四十來斤肉切成小條抹了鹽放到罈子裡,這些做凍肉,想吃了拿一塊出來解凍。
還有十斤肥瘦相見的肉李牧之單獨放到了一邊,這些肉及己要用來灌臘腸的。
其餘六十來斤肉李牧之用藤繩將它們穿起,做臘肉。
夏及己把豬血丸子做好後,天黑了。
李牧之在廚房裡點了油燈。
那些豬肉他都歸置好了。
夏及己把竹匾放到灶臺上燻烤。
她一共做了九十二個丸子,擺了三竹匾。
兩個竹匾放到兩個灶臺上,另外一個放到旁邊。
下午做了飯後,火塘裡的炭火都被灰埋了,這會兒夏及己稍微扒拉了一下那些灰,裡面還有很多火星。
燻豬血丸子的溫度不能太高,會把竹匾燒掉。
入夜了,兩人還有事情沒做完。
李牧之在在燉那十斤豬肉,要剁的很碎的那種,夏及己在清洗那些肥腸。
她要用豬腸灌臘腸。
十斤肉的餡,夏及己做了幾個口味。
不辣的,辣的,五香的,甜的。
夏及己將調好料的豬肉灌進豬腸裡面。
兩人忙了一個多時辰,李牧之才將做好的臘腸都掛到了灶臺上方的鉤子上。
忙完了這些後,夏及己將豬血丸子搬走,燒了熱水,洗了澡洗了頭髮。
等到李牧之也洗了澡洗了頭髮出來後,兩人繼續在灶臺邊烤火。
李牧之拿著乾毛巾在給夏及己幹頭發。
等到夏及己頭髮幹了後兩人才去休息。
第二天,氣溫明顯又下降了幾度。
早上夏及己躺在被窩裡不想起來,也不讓李牧之起來。
李牧之這個大暖身寶走了,被窩裡會很冷的。
李牧之被夏及己抱的死死的。