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第1035章

歐陽康永也算是見多識廣的一個人,可這個漿水漏魚兒是什麼東西,他還真是沒有見過。

於是他一臉疑惑的問了一句:“娘子,漿水漏魚兒是啥?一種魚的做法嗎?”

對歐陽康永餓問話,再看看身邊幾個丫頭好奇的目光,馬玉蓮笑了。

可是呢,她咋就忘了,這裡哪兒有的漿水漏魚兒呀?這裡的飲食,可沒有那麼精細。

最主要的就是,土豆澱粉都是她發現的。而且粉條也是她做出來的,那漏魚兒一定還沒有人會做吧?

不過這倒是沒有什麼,她把做法告訴他們就是了。家裡什麼都有,做那樣的飯菜很方便的。

於是馬玉蓮直接說:“其實這個很簡單!其實和做粉條的做法差不多。只是依涼水加白礬將店粉搓成硬團,後以涼水和成粉糊,使其有韌性。鍋水開沸,粉糊徐徐倒入,攪,粉糊熟透,壓火,以木勺著底再攪,鍋離火,取漏勺,盛之下漏涼水盆內;“魚”,則生動也。”

當然還有一種做法,那是拿著玉米麵和麵粉做的!玉米麵和麵粉的比例大概是41。

將麵粉用水攪拌成糊狀,倒入開水鍋內燒開,攪拌均勻,同時陸續倒入玉米麵,不停攪拌,直至成濃稠狀。一定要熟透了,然後將麵糊倒入漏斗中,下面放一大碗涼白開,麵糊順著漏斗掉入涼水中。

要是難以下去,就用湯勺壓下去,所以,魚魚兒比較短小,或者就是揉成麵糰,用手搓成小條,這個應該可以做的比較大,形狀也好看。

漿水魚魚冬吃則講究炒粉,平底鍋燒熱,淋少許清油,將蔥花稍炒後,倒粉魚炒,加糖色、調料,以瓷碗捂住,一二分鐘後,色黃香噴即成。

聽到馬玉蓮說的做法以後,他們幾個都明白了。可這個做法是有了,想要做出好吃的,那可是要有技術才可以。

廚娘倒是可以做,只是這做法應該是很保密的,現在主子把這做法告訴了他們,要是他們再告訴廚娘,是不是有些過分了?

還是馬春菊試探的問了一句:“那郡主,這個漿水漏魚兒的做法,奴婢可以讓廚娘知道嗎?奴婢幾個並不太會做飯,要是不給廚娘說,就沒有辦法做出什麼漿水漏魚兒。”

馬玉蓮很無所謂的來了一句:“沒事,不過是一個飯菜的做法而已,讓廚娘給我做好了。畢竟咱們家的廚娘,也算是為人本分,不會隨意把這些東西交給別人!”

“好,奴婢這就去吩咐廚娘,做這個漿水漏魚兒。只是這個漿水可能一下子做不好,要不然郡主可要用別的東西代替?”馬春菊一臉的詢問。

畢竟漿水這東西,可不是一時半會兒就能得到的。那可是要經過時間的發酵,才能夠得到的東西。而這個東西,平時他們府裡,都不會做。

現在郡主想要吃,而他們還真是一點也沒有辦法。要是稍微有一點辦法,她都不會這樣詢問。

馬玉蓮一聽說:“好吧,那就用醋代替好了,做的酸酸辣辣的,那個口感,絕對是棒極了!不行了,你們趕緊讓人去做,本郡主真的饞的受不了了!”

說著,馬玉蓮竟然都差一點要留流口水了!

馬春菊一聽,直接連規矩都不顧,直接就跑了出去。對他們來說,郡主的事情是最主要的。而既然安寧郡主說了,想要吃那個什麼漿水漏魚兒,而且饞成了那個樣子,她當然要跑著過去了!

至於說什麼規矩,在安寧郡主的面前,什麼都是假的!只要是能快一點弄來那個吃的解饞,那他們就算是因為不守規矩而受罰,那也是心甘情願!

歐陽康永看著馬春菊已經跑了出去,這個時候才從桌子上端下來一個冷盤說:“娘子,要不然你先吃幾口冷盤?等一會兒那個漿水漏魚兒做好了,我們一起吃?”

對馬玉蓮說的飯菜,其實歐陽康永也是很期盼。但是他真的等不及了,直接開始吃飯。其實紅燒肉和松鼠桂魚也很好吃。最主要的就是,他真的太累了,實在覺得自己等不了馬玉蓮了。

再說了,這可是專門給他們留下的飯菜,要是不吃的話,那豈不是浪費了?

對浪費糧食這樣的事情,其實馬玉蓮和歐陽康永都不能容忍。而他們家這是在京城,並不像是在鄉下一樣養著豬鴨之類的家禽!

那剩下的飯菜,也就只有一個下場,那就是倒掉。

這麼好的飯菜要是到了,那可真的是造孽了!

不過有這幾個丫頭在,他到是不擔心飯菜吃不完會浪費。畢竟他們主子的飯菜,和下人飯菜之間,還是有些差距!

而且他們的食物,相比起下人精緻的多。一般情況下,其實就連幾個丫頭,對他們的飯菜,也是有些喜歡!

甚至可以說,要是能得到安寧郡主和郡馬爺的賞賜,他們心裡可是非常高興的!

一般情況下,馬玉蓮他們都不會,有什麼吃不完的食物,當然了除了特殊情況。

“相公,你吃少一些。一會兒等新鮮的吃的出來了,你也好嘗一些。”馬玉蓮看著歐陽康永,在一邊吃的非常的香甜,她趕緊提了一句!

別看她現在想要吃那個漿水漏魚兒,可歐陽康永在一邊吃,她還是有些饞嘴。

魚肉的味道她聞不得,但是並不意味著,她就可以看著歐陽康永吃,而一點反應都沒有。

歐陽康永趕緊吃了幾口,然後放下了筷子:“好吧,那我陪著娘子你一塊兒等和,畢竟你每一次弄出來的吃的,那都是非常的好吃。而且這些紅燒肉有些油膩,要不然給幾個丫頭吃吧。”

其實這個紅燒肉,並不肥膩,而且味道可是好極了!紅撲撲,亮晶晶,顫巍巍,吃要趁熱,第一口抿到肉皮,用牙齒輕輕往下縱切,下面一層是肥肉,絕對肥而不膩,再下面一層是瘦肉,入口即化,下面又是一層肥肉,緊跟著又是一層瘦肉,層次分明,又不見鋒稜。

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