“討不討好老孃，老孃對誰都是一樣！”

馬大哥見老婆轉回頭去了，狠狠剜了她的背影一眼，欲扶著他媽去堂屋，他媽卻掙脫他的手笑著說：

“堂屋老孃不敢坐，怕坐了頭暈。兒子你忙你的，老孃隨便走走。”

馬小跑瞧見他大伯一臉不自在，卻又找不出什麼話寬慰他媽，只得離開他媽，也去門口接客去了。

馬小跑心想，大娘和二孃自從嫁進馬家的門，一直和奶奶菱角對棕子——矛盾尖銳，世間的婆媳關系為何就這麼難處呢。個中原因他明白，一是兩個娘認為奶奶太偏袒么兒，二是一直嫉妒他媽生兩個兒子。

讓他感到慶幸的是，他媽和奶奶的關系卻是比較融洽的。

馬一美過來扶住奶奶，大姐夫也過來向奶奶問好。

馬小跑藏在奶奶的圍兜中不敢露出頭，只能聽人說話。

起初，他還能守住寂寞，安靜地趴在圍兜底，隨著奶奶的走動，聽著外面熱鬧的聲音，他漸漸不安份起來，終於悄悄爬到兜口上，小心探出一隻眼睛。

大伯大娘兩人在大門口迎接客人。

錢堆堆在地上玩著汽車玩具。

這小子好拽！今天大外爺過壽，他就幼兒園都不去上？

奶奶走到廚師的工作臺邊上觀望，感嘆如今農村操辦酒席，不再為採買酒菜借桌椅等操心，都實行全包，一應所用全由廚師提供，甚至機麻之類的娛樂工具也提供，主家只需要招呼客人就行了，非常的省事。

鍋邊上的廚師回答說，如今承接酒席的老闆太多，競爭激烈，誰提供的服務更周到細致，誰才能接到更多業務。

答話的廚師正在鍋邊煉油，是個瘦高個，如果將他那圓頂的廚師帽換成尖頂的話，從背影上瞧，有些象是活無常。

廚子的臨時鍋灶和案板搭在牆邊上，大鐵鍋內熱氣騰騰，案板上擺滿了肉菜，碗碟瓢盆亂七八糟堆放地上。

兩名廚師分別在鍋邊和案板上忙活。三四個雜工女人蹲在地上擇著菜，洗著碗碟。菜在水裡胡亂蕩一下便扔進菜筐，洗過的碗碟依然瞧得見油漬。

兩名廚師穿著白色的工作服，戴著白色的廚師帽。工作服上到處都是油漬。這些農村做家宴的廚師一點都不講究，顯得邋裡邋遢，將工作服換勤一點洗幹淨一點，給客戶幹淨衛生的感覺，難道不更好嗎？

農村的壩壩宴席都不講究，誰要是有潔癖，觀看了壩壩宴的製作過程，鐵定沒有味口坐上宴席。

不過，農村壩壩宴的現狀就是如此，如果主家希望講究一點，只能去酒店包宴。

馬小跑想起他所工作的金海黃潮大酒店，雖然貴為五星級酒店，其實後廚的衛生依然做得很不到位。有的廚師所穿工作服幾天都不換洗，只不過廚師一般不會直面客人，因此遭投述的時候少。但是要按照馬小跑的想法，廚房和廚師的衛生不做到徹底幹淨，根本就稱不上名符其實的五星級標準。

說到底，是管理上的問題。

馬小跑想，如果自己有朝一日管理酒店廚房，一定用鐵腕手段治理衛生，讓客人進廚房進行評價。如果自己承接壩壩宴業務，肯定會將其他老闆競爭下去，自己至少會從三個方面改變壩壩宴給人檔次低不衛生的印象。

首先，廚師和雜工都必須穿著整潔的工作服，戴口罩；

其次，菜一定要新鮮，必須洗幹淨，絕不能草率。碗碟必須按照酒店的標準，絕對做到一洗二清三消毒；

第三，所提供的所有材料和服務一律明碼實價，讓主家明白花費，絕不欺哄，絕不以次充好。

又幹淨衛生又不加錢的情況下，業務想不做大都難。