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第22章 第 22 章 果然還是感動太早了。……
看時枌殺豬是一種很微妙的體驗。
屠夫一般都是成年男性, 她看著也就是個剛成年的小姑娘,個子跟秦豐比起來更是顯得纖細,可是當她繫上圍裙戴上手套,拿起殺豬刀拆分豬骨豬肉的時候, 那種閑庭散步般的自如, 那種信手拈來的自信, 讓他們周圍一群人甚至産生了一種敬佩。
她對豬結構的瞭解遠超他們想象,那麼大的一把殺豬刀就像一把精準的手術刀,平滑地切開皮肉, 流暢地劃分出一塊塊豬肉,尤其是剃排骨的時候, 那叫一個幹淨利落。
一整隻豬的豬板油被時枌從豬上撕下來的時候, 秦豐整個大腦都像是做了一次馬殺雞。
她忙著殺豬, 秦豐忙著給她打下手。
撕下來的豬板油洗幹淨,馬上就能熬豬油。
四隻豬蹄需要火燒再去毛,筒子骨切分下來他得今天就開始熬湯, 預備著明天的火鍋。
還有那些豬肚豬肝豬腸,還得一個個好好清洗, 尤其是豬肚豬腸, 豬肚留著做豬肚糯米粥, 豬大腸紅燒,豬小腸留著灌香腸,哦對, 還得剁肉灌香腸, 灌好還得燻,正好配他撿回來的砂鍋,做廣式臘腸煲仔飯。
秦豐滿腦子都是豬豬豬, 搓豬大腸搓得火熱。
一整隻豬分幹淨鋪了一整張木板,邊角料都便宜了虎子大熊。
中午秦豐用新鮮豬肉做了辣椒炒肉,足足一大盤,他吃了兩碗米飯,吃完飯趕緊繼續讓西芹跟西池一個搓大腸小腸,一個負責剁肉。
他則是去廚房專注熬豬油。
其實熬豬油時枌也會,但秦大廚說自己已經十五年沒熬過豬油了,再三申請上場,時枌只能“勉為其難”地把這個機會讓給了他,秦大廚感激涕零。
灶臺邊見證全程的葉枝蔚:“……”
趙弋為了逃避搓大腸午飯都沒吃直接開車去了陽縣搬喪屍。
葉枝蔚躲不過,她身為秦豐女朋友,怎麼說也該支援一下男朋友的決定,她也就歇這一小會兒,生完火就要去跟西芹一起搓大腸,——因為她比較愛幹淨,要求高,她的好男友點名要她親自搓。
廚房案板上放滿了豬板油,還有一部分肥肉。
時枌不太愛吃純肥肉,所以秦豐也就留了一部分肥肉灌香腸,其餘的都要跟著豬板油一起熬成豬油。
秦豐用的水熬法。
豬板油跟水一起下鍋。
一隻豬板油挺多,得分兩鍋熬。
時枌找出兩個陶瓷缸,清洗幹淨擦幹放旁邊備用留著裝豬油,她原本的裝豬油的油壺也不多了,就把剩餘的豬油挖出來放到小碗裡等著晚上做飯用,空油壺一起裝豬油。
熬著熬著,整個屋子都是一股香。
外邊搓豬大腸搓到懷疑人生的葉枝蔚跟西芹都聞到了。
感覺豬大腸都跟著變香了呢。
一鍋熬好,時枌跟秦豐一起把豬油舀出來裝好。