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說起庫房，明蘭又是氣不打一處來，昨日她開啟庫房檢視時便聞到一股隱約的藥味，繞過了好幾間大屋，才在某個冷僻角落發現一大堆貴重藥材，什麼人參，當歸，犀角，牛黃，麝香，鹿茸，冬蟲夏草，虎骨，豹骨，猴棗，海狗腎，熊膽……零零總總，好像雜貨店一般，足足堆了半間屋子。

明蘭看的兩眼發直，有些藥材因放置不當已有些散了藥性，面對這樣的浪費，她憤然質問顧廷燁，誰知顧廷燁居然很愉快道︰“……還有虎骨和熊膽麼？極好！成潛兄弟快要去苗疆戍守了，他膝蓋受過傷直未好透，南邊又瘴濕蠱毒，我正想配兩劑上好的虎骨膏給他帶上，你明日便與我尋出來罷！”

明蘭無語，這傢伙完全沒有抓住自己話裡的重點，不知他聽皇帝說話時是不是也這樣。

一邊嘆氣搖頭，一邊把藥材都整理出來，細細點錄在冊，累的筋疲力盡也不是沒有收獲，明蘭找到幾個很胖很結實的老山參，便把最大的一根送去給了盛老太太，又找了些產婦和新生兒得用的藥材和補品分送了海氏和華蘭。

這一忙便到了砍頭的時辰，明蘭驚覺今日午飯是要晚吃了，大大違背了自己的養生之道，連著會影響之後的午睡，不由得深恨之，當即嚴正宣佈︰今日辦公已畢，有事下回分解。

梳洗一番後，坐在小圓桌旁看著滿桌的菜餚，喝下一口湯，明蘭才覺得鬆快了些，放下湯匙，小桃引著一個提著食盒的婆子進來。

那婆子四十歲上下，生的人高馬大，粗眉大眼，皮肉肥胖油膩，衣裳尚算乾淨整潔，樣子也直爽，只見她戰戰兢兢的進來給明蘭請了個安，然後從食盒裡端出一碟菜放在桌上，青花白瓷薄胎的八角圓盤上覆蓋著翠綠的荷葉，一揭開荷葉，頓時屋內濃香四溢。

“夫人，這荷香糯米蒸排骨好了。老奴照著夫人的吩咐，先用姜湯滾水去了血絲和腥味，再用調料醃了一個時辰，接著用滾油輕爆了下，最後跟泡軟了的糯米還有米酒浸過的荷葉一道上大蒸籠，蒸足一個時辰，放在籠屜裡熱著，這會兒剛拿出來的。”那婆子嗓音粗大，卻生生壓低嗓門，顯得的十分討好。

明蘭先看了看色澤形狀，輕輕點頭，那婆子似有微鬆口氣，然後明蘭下筷輕嘗了一口，面上緩緩露出滿意的笑容，那婆子總算松下肩膀。

“葛媽媽辛苦了。”明蘭放下筷子，微笑道，“這道菜要緊就在一個‘透’字，糯米要透著肉香，肉要透著米香，整道菜要透著荷葉香；要把調料醃透，把排骨和糯米蒸透，這樣才酥軟入味。真正做的好了，這排骨上桌不久，上頭的糯米便會和肉一道慢慢塌下來。”

葛媽媽滿臉堆笑︰“多謝夫人指點了，老婆子是個粗人，只望著夫人莫要嫌棄才好。”

“粗人不粗人倒不妨事。”明蘭端過茶碗來輕啜了一口，漱去口中味道，動作斯文極盡雅緻，“做吃食的地方是個要緊處，我如今把自用的廚房託付了你，也只望著你能盡心盡力，莫要輕忽才好。”

葛婆子笑著連連彎腰應聲，明蘭又道︰“我沒什麼旁的要說，只一個，乾淨。吃食要乾淨，人手要乾淨，賬目要乾淨；尤其是我與老爺的飲食，若有個什麼不好的，你莫要來與我說這說那的，我先拿你開刀！”

明蘭面色冷然肅穆，葛媽媽一臉赤膽忠心，大聲下保證，嗓門大的幾乎震塌門廊。

“罷了，回頭我就撥幾個媳婦丫頭給你打下手，你且下去吧。這道菜不錯，晚上再弄一份給老爺嘗嘗。”明蘭揮揮手，葛婆子連連鞠躬離去。

看著葛婆子走遠了後，小桃才上前給明蘭佈菜，一邊低聲道︰“她長的好肥。”明蘭失笑︰“自來廚子都是這般的，便是不吃肥，也叫油煙給燻肥了。”

“不過，手藝倒是不錯的。”小桃看著那糯米排骨頗為心動，“不計小姐您說什麼菜式，她都能做的八九不離十。”

明蘭瞧左右無人，便換過一雙筷子，往小桃嘴裡塞了一塊糯米排骨，笑道︰“廢了的令國公府原是出了名的驕奢享受，她性子又耿直，不耐煩和人對黑賬，便被排擠去了下廚房；如今我也沒什麼更好的人手了，先使著她罷，左右她一家子都在我手裡。”

小桃吃的滿嘴生香，嘴裡含糊道︰“夫人別急，過不多久，翠微姐姐便可從金陵上來了，到時候您便有人手了，省的叫那幾個老東西廢話！”

“日子真快，好似她嫁人還在昨日，這會兒自己也做了娘了。”明蘭想起翠微，不由得神思久遠，隨即又斂神道︰“上回那幾個說到哪兒了？你接著說吧。”