回到家後,蔡小小也和趙王氏說了自己的打算,趙王氏愣道:“去鎮上開店?”
蔡小小點頭,說道:“是的,婆婆,您覺得怎麼樣?”語氣有點小心翼翼的,害怕趙王氏會不答應。
趙王氏卻笑道:“當然可以,只是去鎮上開店後你要很辛苦了,每天來往村子和鎮上。”
蔡小小卻不在意的說道:“沒關係的,我們不是還有驢車嗎,所以不是很辛苦的,就是要麻煩您一個人照看家裡了。”
“什麼麻煩不麻煩的,我又不做什麼。”趙王氏擺了擺手,說道。
“您不介意就行。”蔡小小笑道。
七天之期已經到了,蔡小小將辣醬拿出來,開啟蓋子,聞了聞就可以聞到熟悉的辣醬的味道,她用筷子蘸了一點嚐了一下:“唔!”是記憶中熟悉的辣醬的味道!
“相公,婆婆,你們也嘗一下,會有點辣。”蔡小小給趙康城和趙王氏也嚐了一點,“怎麼樣?”
兩人細細的品嚐了一下,趙王氏說道:“挺辣的,但感覺會越吃越想吃。”
趙康城也說道:“搭配菜的話應該會很好吃。”
“那我們中午就試試搭配面來吃。”蔡小小興致勃勃的提議道。
“中午吃麵?”趙康城問道。
蔡小小點頭:“對!”
“還有呢?”趙康城繼續問道,“有什麼菜嗎?”
蔡小小聞言,不禁笑了:“我們吃肉絲麵,成嗎?”
“有肉?可以。”趙康城滿意了。
蔡小小笑得無奈搖頭:她這無肉不歡的相公哦。
要煮麵的話,就得先將麵條做出來,因為沒有機器,就只能手工製作麵條,還好蔡小小以前和一個麵條師傅學過怎麼樣拉麵條。
首先準備適量的麵粉,加入一點水,攪成溼面絮;再加一點水,繼續攪拌,反覆加水,不斷的攪拌,直到面絮都充分融合在一起,成為麵糰。
然後反覆摺疊揉捏麵糰使麵糰光滑,之後放置二十分鐘。
“相公,你喜歡吃細的還是寬一點的?”蔡小小問趙康城。
“都行。”趙康城正在觀看她的拉麵技術,隨口答道。
“那就細的吧,我喜歡吃細的。”蔡小小做出決定。
趙康城沒意見:“可以。”
等候二十分期間,蔡小小拿出豬肉取一部分洗乾淨切成肉絲然後放置一邊備用,然後回來繼續弄麵糰。
在麵糰上塗上一點水繼續揉捏,使麵糰變得比較硬,要達到用手按壓後面團會立刻彈回的效果;然後繼續蘸一點水,反覆揉捏,這次要揉的使麵糰變軟,用手按壓能按壓出一個小洞,之後蓋上一層紗布,要放置半個時辰,放置的時間長了就可以使麵糰有彈性,拉出來的麵條才會好吃。
等候的半個時辰間,蔡小小又去菜園子裡摘了兩顆青菜,洗乾淨後切碎,然後放置一旁備用。