菜上了之後，葉初晴先開了個頭，叫大家一塊兒吃。那個小女孩卻是低著頭不肯動筷。

葉初晴看了看她，便忍不住問道：“小妹妹，你怎麼不吃呢？對了，我還不知道你的名字。”

小女孩抬起頭來，眼眶紅紅的，啞著嗓子回道：“小哥哥，我……我叫方芳，我……”方芳說到這裡又低下頭。

葉初晴看她彷彿要哭的樣子，遂問道：“方芳，你是不是有什麼事情？說出來我幫你！”

方芳忙搖頭：“不，沒有。我只是……長這麼大都沒吃過這麼好吃的東西。”

葉初晴笑道：“那你今天就好好的吃吧！以後只要我出來玩，就帶你吃好吃的！”

方芳忙搖頭道：“不，我不是這個意思。小哥哥今天請我吃這些好吃的，我就已經很開心了。”

“既然開心，你又為何一副難過的樣子？”巧容忍不住問道。

方芳回道：“我只是想到……我在這裡有幸遇到小哥哥，能吃到好吃的。可是我奶奶……”

“奶奶？”葉初晴驚訝道：“你家裡還有個奶奶嗎？你爹孃呢？”

“我爹早年在府衙做書吏，去年不幸得了重病，撒手人寰。不久我娘也跟著病逝了，家裡就剩下我和奶奶相依為命。”

葉初晴問道：“你賣花賺錢，是為了你奶奶？”

方芳一聽，頓時眼淚撲簌簌的往下掉：“奶奶身體不好，以前我們還能靠著我爹留下的一點積蓄，可是不久前奶奶病了，錢也花完了，家裡有用的東西也都賣了，可是奶奶還沒有好起來。我……我好怕……怕奶奶跟我爹孃一樣走了，丟下我一個人……嗚嗚……”方芳說著大哭起來。

葉初晴忙勸道：“你先別哭，你需要多少錢跟我說，我幫你。”

方芳含淚搖頭：“不，小哥哥，你能買我採的花就已經很感激了。我爹說過，無功不受祿，我不能再拿你的錢了。”

韓掌櫃點頭嘆道：“多好的孩子，命運卻如此坎坷。”說著伸手摸摸方芳的頭，笑著說：“孩子，別怕，我也會幫你把你奶奶治好。”

巧容麻利的給方芳夾菜：“快吃，肚子吃飽了才有力氣照顧你奶奶。”

方芳抬頭看了看巧容，又看看韓掌櫃，再向葉初晴看過去。葉初晴笑著說：“吃吧，吃完了我給你奶奶也買一份讓你拿回去，就當我孝敬她老人家的。”

韓掌櫃忙道：“既然這樣，那我也盡一份心吧。”說著走到門口叫來小二，吩咐道：“你去告訴廚子，給我燉好一盅雞湯，多加點補身的藥材，再備好兩份鬆軟的點心。”

小二應了一聲便下去了。韓掌櫃進來坐好，對方芳道：“快吃，吃完了給你奶奶拿去，別讓你奶奶著急。不準推辭，那是我們孝敬你奶奶她老人家的。”

方芳含淚點點頭，低下頭猛吃起來。

韓掌櫃給葉初晴倒了茶，葉初晴喝了一口，想了想突然問道：“對了，大叔，剛才進來的時候，我發現你這裡客人很少啊！可我覺得你們這裡挺好的，菜也不錯，這是什麼原因？”

韓掌櫃嘆了口氣，收斂了笑容，說道：“不瞞公子，我們這裡規模雖然不小，廚子的廚藝也還可以，可是我們這兒出不了新花樣。后街的祥鳳樓還有前面的十里香都是比我們酒樓規模大，聽說裡面是富麗堂皇，還有許多新鮮花樣，有歌姬舞姬的助場，還引進了不少的其它國家的特色菜，客人都喜歡新鮮，所以我們這兒就淡下來了。這都快有半年了，我們這兒一直不景氣。”

葉初晴驚訝道：“那怎麼辦？”

韓掌櫃一臉惆悵：“沒辦法呀，再這麼下去，就只能關門了。我本想盤出去的，可是一來捨不得，二來，若是這裡沒了，這幾個孩子又該去哪裡？沒辦法，我也是苦撐著呀！”

“盤出去？”葉初晴心裡一動，笑著問道：“大叔，要不咱打個商量，乾脆我們合資好了。”

“合資？”韓掌櫃一時沒明白過來：“公子的意思是……”

“就是我們一起把這個酒樓開下去！”葉初晴耐心的解釋道：“既然你想盤出去，又捨不得，那不如我們兩個合夥開。我來操縱幕後，給你出主意籌資金，你呢就繼續當你的掌櫃。等掙了錢咱們平分。”

韓掌櫃遲疑道：“好是好，可是……公子不怕我這裡會讓你賠了本？”

“不怕！”葉初晴自信滿滿：“我出的主意絕對比他們什麼祥鳳樓十里香的還新鮮。”

韓掌櫃看著葉初晴一臉的自信，笑著點點頭：“既然公子有意合資，我也就不推辭了。”

葉初晴笑著點點頭：“是呢！既然如此，我今天就先教你們一個魚的做法試試看，過幾天我再來看這裡的客流情況。如果還行，我們就繼續推出新菜式，絕對讓這回味閣紅火起來。”

葉初晴說幹就幹，拉著韓掌櫃去了廚房。廚房裡有三個廚子，還有兩個洗菜的婦女。

進去之後，韓掌櫃把廚子僕婦小二全都叫到一塊兒，吩咐道：“大家記住，這位小公子日後就是我們回味閣的大當家，是我們的幕後老闆，姓……”說到這裡韓掌櫃突然意識到自己還不知道這小公子的姓名。

葉初晴見狀忙道：“大家就叫我葉總好了。”

大夥兒都有些好奇，一個小孩子怎麼當起幕後老闆了？倒是看樣子這小公子應該是個有錢的主，這才當了幕後老闆吧？眾人想歸想，倒也沒有不服氣的，都恭恭敬敬的叫了聲：“葉總好！”

葉初晴揮手讓大家安靜，笑著說道：“我呢，今天剛和韓掌櫃達成協議，把這回味閣合資開下去。大家以後要盡心盡力，好好幹，我們也不會虧待大家。我先宣佈一下咱們這裡要改的制度。第一，就是員工福利。咱們生意好了，大家也辛苦。所以我決定，從下個月開始，每個月給大家聚餐一次，就是擺上一桌大家自個兒吃。然後呢，逢年過節的也有福利。有家的逢年過節給一兩銀子，三斤肉，一斤油。沒家的，就給二兩銀子。再就是，如果咱們這裡客人多，一個月收入超過一千兩，就再給你們每個人在這個月加一兩的獎金。”

大家聽到這兒，都歡呼起來。要知道，廚師一個月才一兩銀子，洗菜的僕婦一個月四百文，小二一個月五百文。如果葉總說的是真的，那他們每個月還會有不少的收入。