這雙溝鎮再繁華也就是一小鎮，小飯館的生意如此火爆，另林菀意外卻也預料之中。

林菀聽林建國同志說過，1988年通貨膨脹有多厲害？這麼說吧，家裡的大人一拿到工資，當天拿到當天就去市場儘量把錢全部花掉，這對於他們那代節儉成性的人來說，這是堪稱crazy的事情。但沒有辦法，市場已經沒東西可買了。米麵糖油憑票憑證供應，其它能買的都搶光了。甚至有的人家還有當時搶購的作業本，更誇張的是有一戶人家搶購了一百公斤的鹽巴，一直吃到2018年也沒吃完。

傳聞變成真實，林菀第一次體會到這個年代的通貨膨脹。

每張桌點的菜都不少。

第一道，貼餑餑熬小魚，鮮活的鯽魚糊面用油煎透；然後用蔥、姜、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配製的作料放鍋一烹，再用溫水火靠一下即可食用。餑餑用玉米麵再摻上用黃豆磨細的面和好，放到鐺上貼好，金黃色的嘎兒均勻糊在餑餑的底面，正面仍然很酥軟，吃起來一面軟一面硬，香脆可口。

第二道，釀藕夾，藕有九孔，每一孔裡釀的食材都完全不同，有鮮肉、雞肉、魚肉，且不知為何，釀過後竟然能片得和紙一般薄，內裡還不散架。

第三道，湯煨白菜芯，一顆顆白菜芯如花一般朵朵半開著，加了高湯，高湯加了雞骨熬得都融化在裡面，異常香醇。

第五道，米圓子，糯米先在鍋裡蒸熟，切了一大碗生薑末子，揉出一大砵饃饃絮，放點鹹肉末子，放點蔥花，結合著糯米揉搓成圓子，吃的時候放在鍋上蒸一蒸，姜味重，肉味淡。香而不膩，濡糯爽口。

第六道，熱騰騰的砂鍋白肉，紙一樣薄的後臀尖肉片子下面再鋪一層酸菜和粉絲，熬到酥軟入味，吃起來肥瘦相間，滑而不膩，那就一個悶口兒香！

……

林菀能感覺到三胖兒老闆眼睛直直盯住她，半天不錯眼珠，那眼球彷彿是鉚死的，不會轉動。

“大哥，您覺得我這菜做得怎麼樣？”

三胖兒已激動得磕巴了，“牛，牛氣，太，太牛了！”

這哪是會做啊，簡直是大師啊。

三胖兒老闆莫名覺得，自己這小店突然就配不上眼前這小姑娘了，有句話怎麼說來著，廟小容不下大佛。

林菀想到的卻是師傅肖寶慶，師傅啊，無論如何，我都不會讓您的手藝失傳的。

後廚牆上有一臺老舊掛鐘，林菀瞥了一眼時間，從十二點到兩點，兩個小時的時間，從她手腕翻飛間，端出去20道菜，14道葷菜，6道素菜。

中午的營業隨著大集結束，也基本上進入尾聲。

這時外間吵吵嚷嚷的，讓林菀不禁豎起耳朵。

“老闆娘，您這換廚師了？”

“哪兒啊，還是我家男人的妹婿。”

“老闆娘，您可別蒙我，我來這不是一回兩回了，就你家那親戚就算再炒個十年，也沒有這水平！”

“呵呵——王哥您厲害，實話說了，今天掌勺的確實不是我那親戚，是臨時找來的一個廚師，湊活一天。”

“哎呦，臨時的就有這手藝，叫出來給我們瞧瞧，該不會祖上是御廚吧，如果是，那我們這口福，嘖嘖嘖！”

……

林菀在裡頭聽了，就樂，嘿，還真有識貨的人，我師傅祖上可不就是御廚嘛！

老闆娘拗不過客人的起鬨，不得不把林菀請了出來。

“呦呵，還是個小姑娘，今兒個我算是開了眼了！瞧著十四五歲吧，我說老闆娘，您這不厚道，這麼小就拉出來幹活，捨得嘛你！”

林菀微窘了一下，笑著說：“我十八了，老闆娘也是好心，給我一機會掙點零花錢。”